Открийте причините, поради които вашият ресторант е популярен сред клиентите. Питайте редовно в онлайн анкети и осигурете постоянен растеж на вашето заведение.
За кого е полезна тази статия?
Как да задържите клиентите и да успеете в ресторантьорския бизнес? Как да направите преживяването на гостите си още по-приятно? Достатъчно привлекателно ли е менюто? Много фактори могат да дадат тласък на бизнеса Ви, но и да създадат сериозни проблеми. Шаблонът за анкета за обратна връзка от клиенти на ресторант ще Ви помогне да избегнете неприятни изненади и да се съсредоточите върху аспектите, които допринасят за растежа и печалбата.
Целта е гостите Ви да продължат да се връщат отново и отново и при всяка възможност да споделят положителни отзиви с други хора.
На първо място, можете да използвате въпросника като стандартен инструмент за оценка на удовлетвореността на клиентите. По-конкретно, може да се съсредоточите върху
Освен това анкетите помагат да откриете и други важни фактори, които допринасят за добрата репутация на заведението Ви и превръщат клиентите в лоялни привърженици на марката. Ето няколко примера:
Анкетите сред клиентите са чудесна възможност да получите ценна обратна връзка — както обща, така и подробна. Тя може да насочи бизнес целите и усилията Ви като предприемач. Ако установите неудовлетвореност чрез анкета, вредата за бизнеса Ви ще е много по-малка, отколкото при нелицеприятен публичен отзив. Когато прегледате резултатите от анкетата и реагирате своевременно, ще можете да намерите подходящо решение и да започнете да правите промени навреме. Продължете да четете, за да разберете колко лесно е да създадете въпросник и да започнете да събирате отговори.
Разберете защо нашите клиенти избраха Survio като надеждно решение за обратна връзка за своя бизнес.
Преди да започнете да създавате въпросник, определете коя област от бизнеса си искате да проучите и каква информация Ви е необходима от гостите Ви, тоест от респондентите.
За да започнете лесно, Survio предлага и готови шаблони за анкети, които можете да персонализирате изцяло за ресторантьорския и хранителния бизнес. Почерпете идеи от анкетата за удовлетвореност на клиентите в ресторант за бързо хранене, анкетата за оценка на кафене или анкетата за оценка на обслужването на гостите в хотел. Създайте структурата на анкетата си — с една или повече страници — и я подредете така, че да отговаря на нуждите Ви. Не е необходим предишен опит в провеждането на проучвания.
Survio ще Ви насочва интуитивно и бързо ще усвоите основните му функции и възможности. Прочетете статията в блога ни за подготовката на анкета или разгледайте примера Как да създадете онлайн анкета.
Общото правило е, че колкото по-кратки и ясни са въпросите Ви, толкова по-вероятно е респондентите да попълнят анкетата докрай и да дадат честни отговори, които отразяват действителността. Не се препоръчват прекалено сложни, изпълнени със специфични термини или двусмислени въпроси, тъй като могат да объркат участниците.
Survio предлага 19 вида въпроси. Вие решавате кои да използвате и как да ги разпределите във въпросника. Винаги имайте предвид целта на анкетата. Подредете въпросите в логична последователност, така че респондентът да премине плавно през анкетата от началото до края.
Ето няколко примера за най-често използваните видове въпроси, които да Ви вдъхновят:
Забележка: Отворените въпроси изискват ръчна оценка на отговорите, тъй като те съдържат субективни мнения на респондентите. Тези мнения обаче са изключително ценни за вземането на решения относно по-нататъшното развитие на бизнеса и прилагането на полезни идеи и предложения.
Survio предлага различни начини да споделите анкетата си и да събирате отговори. Можете да изберете един канал, да комбинирате няколко или да използвате всички. Не забравяйте да прегледате въпросника. Уверете се, че е завършен и не съдържа излишна информация. Проверете за печатни грешки и тествайте анкетата, преди да я изпратите.
Посетителите и гостите на ресторанта Ви, които Ви следват в социалните мрежи (Facebook, Twitter, LinkedIn и др.), могат да отворят въпросника от публикация, която споделяте директно от Survio. Потребителите на платен абонамент на Survio могат да редактират публикацията допълнително. Добавете собствено изображение, свързано с анкетата, и персонализирайте описанието, за да увеличите процента на отговорите.
Ако целта на анкетата Ви е да съберете мнения и идеи за подобряване на ресторанта и услугите му, можете да я добавите към уебсайта си. Тя може да се показва по следните начини:
Кодът съдържа URL адреса на анкетата Ви в Survio. Гостите могат да го сканират със смартфон и да отворят въпросника в мобилен браузър, където лесно да отговорят на въпросите Ви. Използвайте QR кода като ефективен призив за действие: отпечатайте го с характерните му черно-бели квадратчета в седмичните менюта или върху касовите бележки и поканете редовните и новите си гости да попълнят анкетата.
Съвет: Ако в ресторанта Ви има безплатна Wi-Fi мрежа, покажете въпросника на началната страница, след като гостите се свържат с нея.
В някои случаи може да разполагате с имейл адресите на посетителите си — например в служебни столове и университетски бюфети. Изпратете покана по имейл на служителите или студентите си, за да съберете мнения за качеството на услугите. Служителите ще оценят, че искате да подобрите храненето. Студентите може да бъдат по-мотивирани, ако знаят, че след попълването на въпросника ще получат награда — например безплатен обяд или ваучер за храна.
Съвет: Използвайте изходната страница (т.нар. страница за благодарност), за да предложите на респондентите код за отстъпка след изпращането на въпросника, или пренасочете гостите към уебсайта си и увеличете препоръките.
Най-голямото предимство на Survio е неговата универсалност. Платформата включва създател на анкети, различни инструменти за разпространението им и мощни вградени инструменти за анализ, които автоматично обработват отговорите и показват обобщени резултати и индивидуални отговори в реално време.
Друга функция, която със сигурност ще оцените, е създаването на отчети. Представете данните от проекта във впечатляващи табла за управление, които ще предадат информацията на аудиторията Ви по ясен и разбираем начин. Филтрирайте данните по различни променливи — отговор, дата, време за попълване, източник и др. Експортирайте резултатите с едно щракване в най-разпространените формати ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV или Google Sheets), за да ги съобразите изцяло с концепцията на презентацията си или с целта на проучването.
След като всички резултати са подредени, е време да разгледате отговорите на респондентите и да ги интерпретирате, за да стигнете до подходящи заключения. Нека разгледаме един пример:
Като управител на заведение за хранене сте провели анкета, която включва:
Редовните посетители, които вече познават заведението Ви, вероятно ще дадат по-полезна обратна връзка. Случайните посетители виждат нещата с нов поглед, забелязват възможности, за които не сте се сетили, и могат да Ви вдъхновят с нови идеи.
Обобщените резултати показват, че голяма част от посетителите са доволни от услугите Ви. Но всеки бизнес се стреми да надхвърли средното ниво, да се отличи от конкурентите и да реализира печалба. Затова разгледайте отделните отговори, за да развиете предимствата си, да откриете слабите места и да намерите решения за тях.
Да предположим, че гостите Ви харесват ястията, както и отношението на сервитьорите. Ами ако биха искали по-разнообразно меню? Обсъдете с главния готвач и кухненския персонал нови идеи. Добавете ястия, редувайте различни кухни всяка седмица, предложете вегетариански ястия и т.н. Възможностите са много — решението е Ваше.
Съвет: Активирайте платен абонамент, за да Ви изпраща Survio известия директно на имейла Ви всеки път, когато някой изпрати отговор на анкетата. Известието може да включва и отговори на конкретни въпроси, за да сте в течение с нуждите на клиентите си.
Обхватът на услугите Ви изглежда достатъчен, както и капацитетът на заведението. Забелязвате обаче интерес към събития или допълнителна програма. Въз основа на тази информация можете да попитате в следваща анкета какви събития предпочитат гостите и да организирате вечер с музика на живо, кулинарно шоу, стендъп комедия, футболна прожекция или друг вид забавление.
Почти всяка промяна, която въвеждате в бизнеса си, може да Ви подтикне да проведете анкета за удовлетвореност на клиентите, за да проверите дали дава резултат.
Не се ограничавайте до възможностите, които предлагате чрез въпросите със затворен отговор. Винаги оставяйте място за мнението на хората. То може да Ви помогне да откриете нови начини да направите бизнеса си по-привлекателен и предпочитан — например с по-дълго работно време, промяна в интериора или специална оферта „Купете 2, вземете 1 безплатно“.
Съвет: Използвайте обратната връзка за сервитьорите, за да мотивирате и възнаградите най-ефективните служители. Въведете нови придобивки и възможности за повишение, за да увеличите лоялността и удовлетвореността.
Понякога клиентите на заведенията за хранене имат високи изисквания. Те са склонни да платят повече за услуги, които отговарят на очакванията им или ги надминават. Ако според тях качеството не оправдава цената, си тръгват неудовлетворени. По-смелите ще Ви кажат това, без да ги питате, а останалите ще премълчат и ще разкажат за преживяването си другаде.
Ето няколко препоръки, които да вземете предвид:
Не се колебайте да използвате и другите безплатни готови шаблони за анкети, които сме подготвили за Вас — анкета за удовлетвореност на клиентите в ресторант за бързо хранене, анкета за оценка на кафене, или анкета за оценка на обслужването на гостите в хотел. Всички шаблони са готови за използване и могат да се редактират изцяло. Персонализирайте ги според нуждите си.
Съвет: Въпросниците, създадени в Survio, могат да се използват и като формуляри за регистрация на участниците в дегустация на вино, която планирате след анкета на уебсайта си. Прочетете примера Как да създадете анкета за планиране на събитие?
Покажете на гостите си, че цените мнението им и се стремите всяко тяхно посещение да бъде специално преживяване. Когато се превърнат в почитатели на ресторанта, пъба, стола, кафенето, бара или бистрото Ви, едва ли ще изберат конкурентите Ви, а препоръките им ще Ви спестят нуждата от още един платен канал за реклама. Открийте нови идеи за развитие на бизнеса си със Survio.
