Opdag årsagerne til, at din restaurant er populær blandt kunderne. Spørg regelmæssigt i onlineundersøgelser og sørg for konstant vækst af din facilitet.
Hvem kan have glæde af denne artikel?
Hvordan fastholder du kunder og får succes i restaurationsbranchen? Hvordan gør du dine gæsters spiseoplevelse endnu bedre? Er menukortet indbydende nok? Der er mange faktorer, som kan sætte skub i din forretning eller skabe store problemer. Skabelonen til et spørgeskema om gæsternes oplevelse på restauranten hjælper dig med at undgå problemer og fokusere på det, der skaber vækst og overskud.
Målet er, at dine gæster bliver ved med at komme igen og, når de har mulighed for det, fortæller andre om deres gode oplevelser.
Først og fremmest kan du bruge spørgeskemaet som et standardværktøj til at måle kundetilfredshed. Du kan især fokusere på
Undersøgelser kan også afdække andre vigtige forhold, som bidrager til et godt omdømme og gør kunderne loyale over for dit brand. Her er et par eksempler:
Undersøgelser blandt dine kunder er en god mulighed for at få værdifuld feedback – både overordnet og i dybden – som kan hjælpe dig med at sætte mål for forretningen og planlægge din indsats. Det skader din forretning langt mindre at opdage utilfredshed i en undersøgelse end i en offentlig, negativ anmeldelse. Når du hurtigt reagerer på resultaterne, kan du finde en passende løsning og nå at ændre tingene i tide. Læs videre, og se, hvor nemt det er at oprette spørgeskemaer og begynde at indsamle svar.
Find ud af, hvorfor vores kunder vælger Survio som en pålidelig feedbackløsning til deres virksomhed.
Inden du går i gang med at oprette et spørgeskema, skal du finde ud af, hvilket område af din forretning du vil undersøge, og hvilke oplysninger du har brug for fra dine gæster, altså respondenterne.
For at gøre det nemt at komme i gang tilbyder Survio også færdige skabeloner, som du kan tilpasse helt efter dine behov, til restaurationsbranchen og andre former for madservering. Find inspiration i en undersøgelse af kundetilfredsheden på fastfoodrestauranter, en evaluering af en café eller en undersøgelse af hotelgæsters tilfredshed med servicen. Lav din egen struktur med én eller flere sider, og tilpas den, indtil den passer til dine behov. Du behøver ikke tidligere erfaring med at gennemføre undersøgelser.
Survio guider dig på en intuitiv måde, så du hurtigt lærer de vigtigste funktioner at kende. Læs artiklen om forberedelse af en undersøgelse på vores blog, eller læs brugseksemplet Sådan opretter du en onlineundersøgelse.
En generel regel er, at jo kortere og tydeligere dine spørgsmål er, desto større er sandsynligheden for, at respondenterne gennemfører undersøgelsen og giver ærlige svar, der afspejler virkeligheden. Undgå lange, fagspecifikke eller tvetydige spørgsmål, da de let kan skabe forvirring.
Survio tilbyder 19 spørgsmålstyper. Du bestemmer selv, hvilke typer du vil bruge, og hvordan du vil fordele dem i spørgeskemaet. Husk altid på formålet med undersøgelsen. Sørg for en logisk rækkefølge på spørgsmålene, så respondenterne kommer let igennem undersøgelsen fra start til slut.
Her er nogle af de mest brugte spørgsmålstyper, som kan give dig lidt inspiration:
Bemærk: Åbne spørgsmål skal vurderes manuelt, da de indeholder respondenternes subjektive holdninger. Til gengæld giver de værdifuld indsigt, som du kan bruge til at træffe beslutninger om den videre udvikling af din forretning og føre nyttige forslag ud i livet.
Survio giver dig flere måder at dele din undersøgelse på og indsamle svar. Vælg én kanal, kombinér flere, eller brug dem alle. Husk altid at forhåndsvise spørgeskemaet. Sørg for, at det er færdigt og ikke indeholder overflødig information. Tjek for stavefejl, og afprøv undersøgelsen, inden du sender den ud.
Gæster, der følger din restaurant på sociale medier som Facebook, Twitter og LinkedIn, kan åbne spørgeskemaet via et opslag, som du deler direkte fra Survio. Med et betalt abonnement hos Survio kan du også redigere opslaget. Tilføj et billede, der passer til undersøgelsen, og tilpas beskrivelsen for at øge svarprocenten.
Hvis du vil indsamle forslag og idéer til, hvordan du kan forbedre din restaurant og dens service, kan du placere undersøgelsen på din hjemmeside. Du kan vise den på følgende måder:
Koden indeholder en URL-adresse til din undersøgelse i Survio. Når gæsterne scanner den med deres smartphone, åbnes spørgeskemaet i en mobilbrowser, hvor de nemt kan besvare dine spørgsmål. Brug QR-koden til at opfordre både stamgæster og nye gæster til at deltage i undersøgelsen. Tryk den på ugemenuer eller direkte på kvitteringer.
Tip: Hvis din restaurant har gratis wi-fi, kan du vise spørgeskemaet på startsiden, når gæsterne har oprettet forbindelse.
I nogle tilfælde kender du måske dine gæsters e-mailadresser, for eksempel i en personalekantine eller universitetskantine. Send en e-mail-invitation til dine medarbejdere eller studerende for at få feedback på kvaliteten af din service. Medarbejderne vil sætte pris på, at du gerne vil forbedre kantinens madtilbud. Studerende kan motiveres af en belønning, når de har udfyldt spørgeskemaet – for eksempel en gratis frokost eller en madkupon.
Tip: Brug udgangssiden (også kaldet en takkeside) til at tilbyde respondenterne en rabatkode, når de har indsendt spørgeskemaet. Du kan også sende gæsterne videre til din hjemmeside og få flere anbefalinger.
Survios største styrke er dets alsidighed. Platformen indeholder et værktøj til at oprette undersøgelser, flere muligheder for at dele dem og effektive indbyggede analyseværktøjer, der automatisk behandler svarene og viser både sammenfattende resultater og individuelle svar i realtid.
En anden funktion, du helt sikkert vil sætte pris på, er rapportering. Præsenter dataene på overskuelige instrumentbrætter, der gør dem lette at forstå for din målgruppe. Filtrér data efter en række variabler – svar, dato, gennemførelsestid, kilde osv. Eksportér resultatet med ét klik i de mest almindelige formater ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV eller Google Sheets), så resultatet passer perfekt til din præsentation og formålet med undersøgelsen.
Når alle resultaterne er samlet, er det tid til at se nærmere på respondenternes svar, så du kan drage de rette konklusioner. Her er et eksempel:
Som leder af et spisested har du gennemført en undersøgelse, der indeholder:
Stamgæster, der kender dit spisested, kan give mere relevant feedback. Lejlighedsvise gæster ser stedet med friske øjne og kan få øje på muligheder, du ikke selv havde tænkt på. De kan derfor være en god kilde til inspiration og nye idéer.
De sammenfattende resultater viser, at størstedelen af gæsterne er tilfredse med din service. Men alle virksomheder vil gerne mere end blot at være gennemsnitlige – de vil skille sig ud fra konkurrenterne og tjene penge. Derfor er det vigtigt at se på de enkelte svar, så du kan udnytte dine styrker, finde problemerne og løse dem.
Lad os antage, at gæsterne roser dine retter og tjenernes imødekommenhed. Men hvad nu, hvis de gerne vil have et større udvalg på menukortet? Tag en snak med kokken og køkkenpersonalet for at finde på nye idéer. Tilføj nye retter, prøv retter fra forskellige køkkener på skift fra uge til uge, tilbyd vegetarretter osv. Der er mange muligheder, og beslutningen er din.
Tip: Aktivér et betalt abonnement, så Survio kan sende dig notifikationer direkte på e-mailen , hver gang nogen indsender et svar på en undersøgelse. Beskeden kan også indeholde svar på bestemte spørgsmål, så du kan følge med i dine gæsters behov.
Udvalget af ydelser virker tilstrækkeligt, og det samme gør kapaciteten på dit spisested. Du bemærker dog, at gæsterne efterspørger arrangementer eller underholdning. Du kan spørge dem i en opfølgende undersøgelse, hvilke arrangementer de foretrækker, og derefter for eksempel arrangere en aften med livemusik, kokkeshow, standup, fodbold på storskærm eller en anden form for underholdning.
Næsten enhver ændring, du gennemfører i din forretning, kan give anledning til at lave en undersøgelse af kundetilfredsheden for at se, om ændringen virker.
Begræns dig ikke til de svarmuligheder, du angiver i lukkede spørgsmål. Giv altid plads til, at folk kan sige deres mening. Det kan åbne dine øjne for nye måder at gøre din forretning mere attraktiv og eftertragtet på – for eksempel længere åbningstider, en ny indretning eller et “køb 2, få 1 gratis”-tilbud.
Tip: Brug feedback om dine tjenere til at motivere og belønne de mest effektive medarbejdere. Indfør nye personalegoder, giv medarbejderne mulighed for at avancere, og øg loyaliteten og tilfredsheden.
Kunder i restaurationsbranchen kan til tider være krævende. De er villige til at betale ekstra for service, der lever op til eller overgår deres forventninger. Hvis kvaliteten efter deres mening ikke står mål med prisen, går de utilfredse derfra. Nogle siger det direkte til dig, mens andre tager klagen med sig og fortæller om den andre steder.
Her er et par anbefalinger, du kan overveje:
Du er velkommen til at bruge andre gratis, færdige skabeloner til undersøgelser, som vi har lavet til dig – en undersøgelse af kundetilfredsheden på fastfoodrestauranter, en evaluering af en café, eller måske en undersøgelse af hotelgæsters tilfredshed med servicen. Alle skabeloner er færdige og kan redigeres helt efter dine behov. Tilpas dem, så de passer til dig.
Tip: Spørgeskemaer, du opretter i Survio, kan også fungere godt som tilmeldingsformularer til deltagere i en vinsmagning, du planlægger efter en meningsmåling på din hjemmeside. Læs brugseksemplet Sådan opretter du en undersøgelse til eventplanlægning
Fortæl dine gæster, at du værdsætter deres mening og gerne vil gøre hvert besøg til en særlig oplevelse. Når de først er blevet glade for din restaurant, pub, kantine, café, bar eller bistro, er det ikke sandsynligt, at de vælger konkurrenterne. Deres anbefalinger kan også erstatte en anden betalt markedsføringskanal. Få nye idéer til at udvikle din forretning med Survio.
