Otkrijte razloge zašto je vaš restoran popularan među klijentelom. Redovito postavljajte pitanja u online anketama i osigurajte stalan rast vašeg objekta.
Kome je ovaj članak koristan?
Kako zadržati goste i uspjeti u ugostiteljstvu? Kako poboljšati iskustvo objedovanja svojih gostiju? Je li ponuda jela dovoljno privlačna? Mnogo je čimbenika koji mogu unaprijediti vaše poslovanje, ali i izazvati ozbiljne probleme. Predložak upitnika za povratne informacije gostiju restorana pomoći će vam izbjeći probleme i usredotočiti se na ono što potiče rast i profit.
Cilj je pobrinuti se da se vaši gosti vraćaju u vaš restoran i da, kad god mogu, podijele pozitivne preporuke s drugima.
Prije svega, upitnik možete koristiti kao uobičajeni alat za procjenu zadovoljstva korisnika. Možete se usredotočiti na
Osim toga, ankete vam pomažu otkriti druge važne informacije koje pridonose dobrom ugledu vašeg objekta i potiču goste da ostanu vjerni vašem brendu. Evo nekoliko primjera:
Anketiranje gostiju odlična je prilika da prikupite vrijedne povratne informacije, općenite i detaljne, koje vam pomažu odrediti poslovne ciljeve i usmjeriti poduzetničke napore. Nezadovoljstvo otkriveno anketom nanosi vašem poslovanju mnogo manje štete od negativne javne recenzije. Ako odmah reagirate na rezultate ankete, možete pronaći odgovarajuće rješenje i pravodobno početi uvoditi promjene. Nastavite čitati i saznajte kako jednostavno izraditi upitnik i početi prikupljati odgovore.
Saznajte zašto naši kupci biraju Survio kao pouzdano rješenje za povratne informacije za svoje poslovanje.
Prije nego što počnete izrađivati upitnik, odredite koje područje poslovanja želite provjeriti i koje su vam informacije potrebne od gostiju, odnosno ispitanika.
Kako biste lakše započeli, Survio nudi i gotove predloške anketa za ugostiteljstvo i usluge prehrane koje možete u potpunosti prilagoditi. Inspirirajte se predlošcima za zadovoljstvo korisnika restoranom brze hrane, procjenu kafića ili procjenu usluga za goste hotela. Izradite vlastitu strukturu ankete – s jednom ili više stranica – i prilagodite je svojim potrebama. Ne morate imati prethodno iskustvo u provođenju istraživanja.
Survio će vas intuitivno voditi pa ćete za tren oka svladati njegove osnovne funkcije i značajke. Na našem blogu pročitajte članak o pripremi ankete ili pogledajte primjer upotrebe Kako izraditi online anketu.
Opće je pravilo da će ispitanici vjerojatnije ispuniti anketu i dati iskrene odgovore koji odražavaju stvarnost ako su pitanja kraća i jasnija. Previše složena, stručnim žargonom opterećena ili dvosmislena pitanja nisu preporučljiva jer mogu izazvati zabunu.
Survio nudi 19 vrsta pitanja. Na vama je da odaberete koje ćete vrste koristiti i kako ćete ih rasporediti u upitniku. Uvijek imajte na umu cilj ankete. Poredajte pitanja logičnim redoslijedom kako biste ispitanika glatko vodili kroz anketu od početka do kraja.
Evo nekoliko primjera najčešće korištenih vrsta pitanja koji vam mogu poslužiti kao inspiracija:
Napomena: Otvorena pitanja potrebno je ručno analizirati jer odgovori na njih sadrže subjektivna mišljenja ispitanika. No upravo su ti odgovori vrijedan izvor informacija za donošenje odluka o daljnjem razvoju poslovanja i primjeni korisnih prijedloga.
Survio nudi više načina za dijeljenje ankete i prikupljanje odgovora. Odaberite jedan kanal distribucije, kombinirajte više njih ili ih upotrijebite sve. Ne zaboravite pregledati upitnik. Provjerite je li potpun i ne sadrži li suvišne informacije. Pazite na tipfelere i testirajte anketu prije slanja.
Gosti vašeg restorana koji vas prate na društvenim mrežama (Facebooku, Twitteru, LinkedInu i drugima) mogu ispuniti upitnik putem objave koju izravno iz Survija podijelite s njima. Korisnici Survija s plaćenim paketom mogu dodatno urediti objavu. Dodajte vlastitu sliku povezanu s anketom i prilagodite opis kako biste povećali stopu odaziva.
Ako anketom želite prikupiti prijedloge i ideje za poboljšanje restorana i njegovih usluga, možete je postaviti na svoju web-stranicu. Dostupni su sljedeći načini prikaza:
QR kod sadrži URL adresu vaše ankete u Surviju. Gosti ga mogu skenirati pametnim telefonom i otvoriti upitnik u mobilnom pregledniku, gdje mogu jednostavno odgovoriti na vaša pitanja. Iskoristite ovaj učinkovit poziv na sudjelovanje: otisnite QR kod na tjednim jelovnicima ili računima i potaknite stalne i nove goste da ispune anketu.
Savjet: ako vaš restoran nudi besplatan Wi-Fi, prikažite upitnik na početnoj stranici koja se otvori nakon što se gosti povežu na mrežu.
U nekim situacijama možda znate e-adrese svojih gostiju, primjerice u tvorničkim menzama i studentskim restoranima. Pošaljite pozivnicu e-poštom zaposlenicima ili studentima kako biste prikupili povratne informacije o kvaliteti usluga. Zaposlenici će se osjećati uključenima kada vide da želite poboljšati ponudu hrane. Studente bi mogla potaknuti nagrada koju će dobiti nakon ispunjavanja upitnika, poput besplatnog ručka ili bona za obrok.
Savjet: na izlaznoj stranici, odnosno stranici zahvale, ponudite ispitanicima kod za popust nakon što pošalju upitnik ili ih preusmjerite na svoju web-stranicu i tako povećajte broj preporuka.
Najveća je prednost Survija njegova svestranost. Nudi alat za izradu anketa, više načina njihove distribucije i moćnu ugrađenu analitiku koja automatski obrađuje odgovore i prikazuje sažete rezultate i pojedinačne odgovore u stvarnom vremenu.
Još jedna značajka koju ćete sigurno cijeniti jest izrada izvješća. Prikažite podatke projekta na preglednim nadzornim pločama koje će publici prenijeti informacije na najpraktičniji i najrazumljiviji način. Filtrirajte podatke prema različitim varijablama – odgovoru, datumu, vremenu ispunjavanja, izvoru i drugim kriterijima. Jednim klikom izvezite rezultate u najčešće formate ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV ili Google tablice) kako bi se u potpunosti uklopili u format prezentacije ili svrhu vašeg istraživanja.
Kad su svi rezultati pregledno prikupljeni, vrijeme je da protumačite odgovore ispitanika i na temelju njih donesete odgovarajuće zaključke. Pogledajmo primjer:
Kao voditelj ugostiteljskog objekta proveli ste anketu koja je sadržavala:
Stalni gosti poznaju vaš objekt iz prethodnih posjeta pa će vam vjerojatno dati relevantnije povratne informacije. Povremeni gosti donose svjež pogled i mogu uočiti prilike koje vam možda ne bi pale na pamet, pa tako postati izvrstan izvor inspiracije i novih ideja.
Sažeti rezultati pokazali su da je velik dio gostiju zadovoljan vašim uslugama. No cilj je svakog poduzeća nadmašiti prosjek, izdvojiti se od konkurencije i ostvariti profit. Zato se usredotočite na pojedinačne odgovore kako biste ojačali ono u čemu ste dobri, otkrili problematične točke i pronašli rješenja.
Pretpostavimo da gosti hvale vaša jela i pristup osoblja koje ih poslužuje. Što ako bi željeli veći izbor na jelovniku? Održite sastanak s kuharom i kuhinjskim osobljem kako biste došli do novih ideja. Počnite dodavati nova jela, svaki tjedan ponudite jela druge kuhinje ili uvrstite vegetarijanske obroke. Mogućnosti su brojne, a odluka je na vama.
Savjet: Aktivirajte plaćeni paket kako bi vam Survio slao obavijesti izravno na e-adresu svaki put kada netko ispuni anketu. Poruka može sadržavati i odgovore na odabrana pitanja kako biste znali što vaši gosti trebaju.
Čini se da je raspon usluga dovoljan, kao i kapacitet vašeg objekta. No primjećujete da gosti žele događanja ili dodatni program. Na temelju toga u naknadnoj anketi možete pitati kakva ih događanja zanimaju, a zatim organizirati večer uz živu glazbu, kulinarsku demonstraciju, stand-up nastup, prijenos nogometne utakmice ili neki drugi oblik zabave.
Gotovo svaka promjena koju uvedete u poslovanje može biti povod za provođenje ankete o zadovoljstvu korisnika kako biste provjerili funkcionira li.
Nemojte se ograničiti na ponuđene odgovore u zatvorenim pitanjima. Uvijek ostavite prostora za mišljenje javnosti. Ono vam može proširiti vidike i pomoći vam da otkrijete kako učiniti svoje poslovanje privlačnijim i popularnijim, bilo da je riječ o duljem radnom vremenu, promjeni uređenja interijera ili posebnoj ponudi „kupite 2, dobijte 1 besplatno”.
Savjet: Povratne informacije o osoblju koje poslužuje goste iskoristite za motiviranje i nagrađivanje najučinkovitijih zaposlenika. Uvedite nove pogodnosti i mogućnosti napredovanja te povećajte lojalnost i zadovoljstvo.
Gosti ugostiteljskih objekata ponekad imaju visoka očekivanja. Spremni su platiti više za usluge koje ispunjavaju ili nadmašuju njihova očekivanja. Ako im se kvaliteta ne čini primjerenom cijeni, odlaze nezadovoljni. Neki će vam to otvoreno reći, a drugi će pritužbe prešutjeti i podijeliti ih negdje drugdje.
Razmotrite nekoliko preporuka:
Slobodno upotrijebite i druge besplatne, gotove predloške anketa koje smo pripremili za vas – predložak za zadovoljstvo korisnika restoranom brze hrane, procjenu kafića ili procjenu usluga za goste hotela. Svi su predlošci gotovi i u potpunosti prilagodljivi. Slobodno ih prilagodite svojim potrebama.
Savjet: upitnici izrađeni u Surviju mogu poslužiti i kao obrasci za prijavu sudionika na kušanje vina koje ćete organizirati na temelju ankete na web-stranici. Pročitajte primjer upotrebe Kako izraditi anketu za planiranje događanja?
Pokažite gostima da vam je njihovo mišljenje važno i da im želite pružiti jedinstveno iskustvo pri svakom posjetu. Kad zavole vaš restoran, pub, menzu, kafić, bar ili bistro, teško će otići konkurenciji, a njihove će preporuke zamijeniti još jedan plaćeni kanal promocije. Uz Survio pronađite nove ideje za razvoj svojeg poslovanja.
