Tudja meg, miért kedvelik vendégei az éttermét. Kérdezze meg őket rendszeresen online kérdőívekben, és gondoskodjon vállalkozása folyamatos fejlődéséről.
Kinek szól ez a cikk?
Hogyan tarthatja meg vendégeit, és hogyan lehet sikeres a vendéglátásban? Mivel teheti még emlékezetesebbé a vendégek étkezési élményét? Elég vonzó az étlap? Sokféle tényező lendítheti fel vállalkozását, de komoly problémákat is okozhat. A éttermi vendégvisszajelző kérdőívsablon segít elkerülni a kellemetlen meglepetéseket, és azokra a területekre összpontosítani, amelyek a fejlődést és a nyereséget szolgálják.
A cél, hogy a vendégek újra és újra visszatérjenek az étterembe, és amikor csak lehet, pozitív véleményüket másokkal is megosszák.
Mindenekelőtt a kérdőív a vendégek elégedettségének értékelésére szolgáló eszközként használható. Különösen az alábbi területekre összpontosíthat:
A kérdőívek emellett más fontos tények feltárásában is segítenek, amelyek hozzájárulhatnak a vendéglátóhely jó hírnevéhez, és erősíthetik a vendégek márkahűségét. Néhány példa:
A vendégek megkérdezésével értékes, általános és részletes visszajelzések gyűjthetők, amelyek segítenek meghatározni a vállalkozás céljait és a fejlesztési irányokat. Ha a vendégek elégedetlensége egy kérdőívből derül ki, az sokkal kisebb kárt okoz a vállalkozásnak, mint egy nyilvános, kedvezőtlen értékelés. A kérdőív eredményeinek gyors áttekintése segít megtalálni a megfelelő megoldást, és időben változtatni. Olvasson tovább, és ismerje meg, milyen egyszerű kérdőívet készíteni és megkezdeni a válaszok gyűjtését.
Tudja meg, miért választják ügyfeleink a Survio-t az ő visszajelzési megoldásukként.
Mielőtt belevágna a kérdőív elkészítésébe, határozza meg, hogy vállalkozása mely területét szeretné felmérni, és milyen információkra van szüksége a vendégektől, vagyis a válaszadóktól.
A gördülékeny indulás érdekében a Survio előre elkészített és teljes mértékben testreszabható kérdőívsablonokat is kínál a vendéglátás és az étkeztetés területére. Merítsen ötleteket az gyorséttermek vendégelégedettségi kérdőívéből, a kávézó-értékelő kérdőívből vagy a szállodai vendégszolgáltatások értékelésére szolgáló kérdőívből. Készítse el saját kérdőíve felépítését – egy vagy több oldallal –, és alakítsa addig, amíg megfelel az igényeinek. A kutatás elvégzéséhez nincs szükség előzetes tapasztalatra.
A Survio érthető módon végigvezeti a folyamaton, így alapvető funkcióit és lehetőségeit pillanatok alatt elsajátíthatja. Olvassa el blogunkon a kérdőív előkészítéséről szóló cikket, vagy tekintse meg a Hogyan készítsen online kérdőívet? című felhasználási példát.
Általános szabály, hogy minél rövidebbek és világosabbak a kérdések, annál valószínűbb, hogy a válaszadók kitöltik a kérdőívet, és őszinte, a valóságot tükröző válaszokat adnak. A túl bonyolult, szakzsargont használó vagy kétértelmű kérdések nem ajánlottak, mert könnyen zavart okozhatnak.
A Survio 19 kérdéstípust kínál. Ön döntheti el, mely típusokat használja, és hogyan rendezi el őket a kérdőívben. Mindig tartsa szem előtt a kérdőív célját. A kérdéseket logikus sorrendben rendezze el, hogy a válaszadó könnyen végighaladhasson a kérdőíven az elejétől a végéig.
Íme néhány példa a leggyakrabban használt kérdéstípusokra, amelyek ötleteket adhatnak:
Megjegyzés: A nyitott kérdéseket kézzel kell értékelni, mivel a válaszadók szubjektív véleményét tartalmazzák. Ezek a válaszok ugyanakkor valódi értéket képviselnek a döntéshozatalban, és hasznos támpontot nyújtanak a vállalkozás további fejlesztéséhez és a javaslatok megvalósításához.
A Survio számos lehetőséget kínál a kérdőív megosztására és a válaszok gyűjtésére. Válasszon egyetlen csatornát, kombináljon többet, vagy használja akár az összeset. Ne felejtse el előnézetben ellenőrizni a kérdőívet. Győződjön meg róla, hogy teljes, és nem tartalmaz felesleges információkat. Ellenőrizze az elírásokat, és küldés előtt tesztelje a kérdőívet.
Az étterem közösségi oldalait (például a Facebookot, a Twittert vagy a LinkedInt) követő vendégek közvetlenül a Survióból megosztott bejegyzésen keresztül érhetik el a kérdőívet. A Survio fizetős csomagjainak felhasználói a bejegyzést is szerkeszthetik. Adjon hozzá a kérdőívhez kapcsolódó saját képet, és szabja személyre a leírást a válaszadási arány növelése érdekében.
Ha a kérdőívvel az étterem és szolgáltatásai fejlesztéséhez szeretne ötleteket és javaslatokat gyűjteni, a weboldalán is elhelyezheti. A kérdőív többféleképpen jeleníthető meg:
A kód a Survióban létrehozott kérdőív URL-címét tárolja. A kódot okostelefonnal beolvasó vendégek mobileszközük böngészőjében nyitják meg a kérdőívet, és kényelmesen megválaszolhatják a kérdéseket. Használja ezt a hatékony cselekvésre ösztönző eszközt, és vonja be törzsvendégeit és új vendégeit is a kérdőív kitöltésébe: helyezze el a fekete-fehér négyzetekből álló kódot a heti étlapon vagy közvetlenül a nyugtán.
Tipp: ha az étteremben ingyenes Wi-Fi-hálózat is működik, a vendégek csatlakozása után jelenítse meg a kérdőívet a kezdőlapon.
Bizonyos helyzetekben ismerheti a vendégek e-mail-címét – ilyen például egy üzemi étkezde vagy egyetemi menza. Küldjön e-mailes meghívót az alkalmazottaknak vagy a hallgatóknak, hogy visszajelzést kapjon a szolgáltatások minőségéről. Az alkalmazottak értékelni fogják, hogy szeretné fejleszteni az étkeztetést. A hallgatókat pedig ösztönözheti, ha a kérdőív kitöltése után jutalmat kapnak, például ingyenes ebédet vagy étkezési utalványt.
Tipp: az Utolsó lapot (más néven köszönőoldalt) használja arra, hogy a kérdőív beküldése után kedvezménykódot kínáljon a válaszadóknak, vagy irányítsa át a vendégeket a weboldalára, és növelje az ajánlások számát.
A Survio legnagyobb erőssége a rugalmassága. A rendszer kérdőívszerkesztőt, többféle megosztási eszközt és hatékony, beépített elemzést kínál. Az elemzés automatikusan, valós időben dolgozza fel a válaszokat, és összefoglaló eredményeket, valamint egyéni válaszokat készít.
Egy másik, minden bizonnyal hasznos funkció a jelentéskészítés. Az adatokat látványos paneleken jelenítheti meg, így az eredmények a közönség számára is könnyen érthetők és áttekinthetők lesznek. Szűrje az adatokat különböző változók – például válasz, dátum, kitöltési idő vagy forrás – alapján. Az eredményeket egyetlen kattintással exportálhatja a leggyakoribb formátumokba (PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV vagy Google Táblázatok), így az eredmények teljes mértékben illeszkednek a prezentációjához, illetve a kutatás céljához és az adott alkalomhoz.
Miután az eredmények áttekinthető formában rendelkezésre állnak, ideje értelmezni a válaszadók válaszait, és levonni a megfelelő következtetéseket. Nézzünk egy példát:
Egy vendéglátóhely ügyvezetőjeként a következő kérdéseket tartalmazó felmérést végzett:
Azok a törzsvendégek, akik már ismerik a helyet, általában relevánsabb visszajelzést adnak. Az alkalmi vendégek új szemmel tekintenek az étteremre, ezért olyan fejlesztési lehetőségeket is észrevehetnek, amelyek Önnek nem jutottak volna eszébe. Így nagyszerű ötletforrást jelenthetnek.
Az összefoglaló eredmények szerint a vendégek többsége elégedett a szolgáltatásokkal. Minden vállalkozás célja azonban az átlagos színvonal meghaladása, a versenytársaktól való megkülönböztetés és a nyereség elérése. Ehhez érdemes az egyéni válaszokra is összpontosítani: ezek segítenek az erősségek kiaknázásában, a problémás területek feltárásában és a megoldások megtalálásában.
Tegyük fel, hogy a vendégek dicsérik az ételeket, és a felszolgálók hozzáállásával is elégedettek. De mi a teendő, ha változatosabb étlapot szeretnének? Tartson megbeszélést a séffel és a konyhai személyzettel, hogy közösen ötletelhessenek. Vezessen be új ételeket, próbáljon ki hetente más konyhát, kínáljon vegetáriánus fogásokat stb. Számos lehetőség közül választhat, a döntés az Öné.
Tipp: Aktiválja a fizetős csomagot, hogy a Survio közvetlenül e-mailben küldjön értesítéseket, amikor valaki beküld egy kérdőívet. Az értesítésben az egyes kérdésekre adott válaszok is szerepelhetnek, így naprakész maradhat a vendégek igényeivel kapcsolatban.
Úgy tűnik, a szolgáltatások kínálata és a vendéglátóhely befogadóképessége megfelelő. A vendégek azonban rendezvények vagy kiegészítő programok iránt is érdeklődhetnek. Ennek ismeretében egy újabb kérdőívben rákérdezhet, milyen programokat részesítenének előnyben, majd ennek megfelelően szervezhet élőzenés estet, főzőbemutatót, stand-up előadást, futballközvetítést vagy más szórakoztató programot.
A vállalkozásában bevezetett változtatások szinte bármelyike okot adhat egy ügyfélelégedettségi kérdőív elkészítésére, amellyel felmérheti, hogyan működik az adott változtatás.
Ne korlátozza a válaszokat a zárt kérdésekben megadott lehetőségekre. Mindig hagyjon helyet a „nép hangjának” is. Az új ötletek tágíthatják a látókörét, és segíthetnek abban, hogy vállalkozása vonzóbb és keresettebb legyen. Ilyen ötlet lehet a nyitvatartási idő meghosszabbítása, a belső tér átalakítása vagy egy „2 termék vásárlása esetén a harmadik ingyenes” akció.
Tipp: Használja fel a felszolgálókkal kapcsolatos visszajelzéseket a leghatékonyabb munkatársak ösztönzésére és jutalmazására. Vezessen be új juttatásokat, tegyen lehetővé előrelépést, és növelje a hűséget és az elégedettséget.
A vendéglátásban a vendégek olykor igényesek. Hajlandók többet fizetni azokért a szolgáltatásokért, amelyek megfelelnek az elvárásaiknak, vagy túl is szárnyalják azokat. Ha szerintük a minőség nem áll arányban az árral, elégedetlenül távoznak. A bátrabb vendégek kérés nélkül is elmondják a véleményüket, mások viszont magukkal viszik a panaszukat, és máshol adják tovább.
Néhány megfontolandó javaslat:
Bátran használja a további ingyenes, előre elkészített kérdőívsablonokat is – például a gyorséttermek vendégelégedettségi kérdőívét, a kávézó-értékelő kérdőívet vagy a szállodai vendégszolgáltatások értékelésére szolgáló kérdőívet. Minden sablon előre elkészített és teljes mértékben szerkeszthető. Igazítsa őket bátran az igényeihez.
Tipp: a Survióban készített kérdőívek regisztrációs űrlapként is jól használhatók egy borkóstoló résztvevőinek jelentkezéséhez, ha a rendezvény megszervezését egy weboldalon végzett véleményfelmérés inspirálta. Olvassa el a Hogyan készítsen rendezvényszervezési kérdőívet? című felhasználási példát.
Tudassa vendégeivel, hogy fontos Önnek a véleményük, és minden látogatásukat egyedülálló élménnyé szeretné tenni. Ha az étterem, a kocsma, az étkezde, a kávézó, a bár vagy a bisztró rajongóivá válnak, aligha pártolnak át a versenytársakhoz. Ajánlásaik pedig egy újabb fizetett hirdetési csatornát helyettesíthetnek. Merítsen új ötleteket vállalkozása fejlesztéséhez a Survióval.
