Com’è il pranzo?

Per chi è

Mense scolastiche e aziende di ristorazione. Proponilo una volta a trimestre, direttamente in mensa.

Chi risponde

I bambini che mangiano lì, con parole semplici, in due minuti su una tavoletta elettronica o su carta.

Cosa vedrai

• Quanto pranzo viene davvero mangiato, un dato che nessun registro della cucina può mostrare
• Se c’è abbastanza tempo per mangiare e quanto dura la fila
• Come valutano i piatti per gusto, temperatura, porzioni e scelta
• Cosa renderebbe migliore il pranzo, scegliendo tra aspetti che la mensa può davvero cambiare

Come ottenere buone risposte

• Chiedilo ai bambini, non ai genitori. I genitori riferiscono ciò che sentono a casa, che è una versione molto ridotta.
• Usa parole semplici e una scala visiva. Con una scala a faccine un bambino di nove anni risponde con sincerità; con un voto da uno a dieci no.
• Chiedi del tempo e delle file, non solo dei piatti. Metà dei pranzi non consumati dipende dagli orari, non dalla cucina.
• Proponilo in mensa durante il pranzo. Se mandi a casa un collegamento, risponderanno le sei famiglie più organizzate.