Finn ut hvorfor gjestene liker restauranten din. Spør dem jevnlig gjennom nettbaserte spørreundersøkelser, og legg til rette for kontinuerlig utvikling av stedet.
Hvem passer denne artikkelen for?
Hvordan beholder du gjestene og lykkes i serveringsbransjen? Hvordan kan du gjøre besøket enda bedre for dem? Er menyen fristende nok? Det er mange faktorer som kan gi virksomheten et løft, men også skape utfordringer. Mal for spørreundersøkelse om gjestenes tilbakemeldinger på restauranten hjelper deg med å forebygge problemer og rette oppmerksomheten mot det som bidrar til vekst og lønnsomhet.
Målet er at gjestene skal komme tilbake igjen og igjen og, når de får muligheten, dele positive anbefalinger med andre.
Først og fremst kan du bruke spørreskjemaet som et vanlig verktøy for å måle kundetilfredshet. Du kan særlig undersøke
Spørreundersøkelser kan også avdekke andre viktige forhold som bidrar til et godt omdømme og gjør gjestene lojale mot merkevaren din. Her er noen eksempler:
En spørreundersøkelse blant gjestene gir deg en god mulighet til å få verdifulle tilbakemeldinger – både overordnede og detaljerte. De kan hjelpe deg med å sette mål for virksomheten og prioritere innsatsen. Det skader virksomheten langt mindre å oppdage misnøye i en spørreundersøkelse enn å lese en lite flatterende offentlig anmeldelse. Når du raskt går gjennom svarene, kan du finne gode løsninger og gjøre endringer i tide. Les videre for å se hvor enkelt det kan være å lage et spørreskjema og begynne å samle inn svar.
Finn ut hvorfor kundene våre velger Survio som en pålitelig tilbakemeldingsløsning.
Før du begynner å lage spørreskjemaet, bør du finne ut hvilket område av virksomheten du vil undersøke, og hvilken informasjon du trenger fra gjestene, altså respondentene.
For å komme enkelt i gang tilbyr Survio også ferdige maler som kan tilpasses fullt ut for serverings- og matbransjen. Se for eksempel kundetilfredshet på hurtigmatsteder, spørreundersøkelse om kafeer eller spørreundersøkelse om hotellgjesters opplevelse av tjenestene. Lag din egen struktur med én eller flere sider, og tilpass den til behovene dine. Du trenger ingen tidligere erfaring med undersøkelser.
Survio veileder deg på en intuitiv måte, slik at du raskt lærer deg de viktigste funksjonene. Les artikkelen om forberedelse av en spørreundersøkelse på bloggen vår, eller les bruksområdet Slik lager du en nettbasert spørreundersøkelse.
En generell regel er at jo kortere og tydeligere spørsmålene er, desto større er sjansen for at respondentene fullfører spørreundersøkelsen og gir ærlige svar som gjenspeiler virkeligheten. Unngå lange, fagspesifikke eller tvetydige spørsmål, siden de kan skape forvirring.
Survio tilbyr 19 spørsmålstyper. Du bestemmer selv hvilke du vil bruke, og hvordan du vil fordele dem i spørreskjemaet. Ha alltid formålet med spørreundersøkelsen i tankene. Sett spørsmålene i en logisk rekkefølge, slik at respondentene enkelt kan følge dem fra start til slutt.
Her er noen av de mest brukte spørsmålstypene som inspirasjon:
Merk: Åpne spørsmål må vurderes manuelt, siden de inneholder respondentenes personlige meninger. Til gjengjeld kan svarene ha stor verdi når du skal ta beslutninger om videre utvikling av virksomheten og gjennomføre nyttige forslag.
Survio tilbyr flere måter å dele spørreundersøkelsen på og samle inn svar. Velg én kanal, kombiner flere eller bruk dem alle. Husk alltid å forhåndsvise spørreskjemaet. Kontroller at det er komplett og ikke inneholder unødvendig informasjon. Se etter skrivefeil, og test spørreundersøkelsen før du sender den ut.
Besøkende og gjester som følger restauranten din i sosiale medier (Facebook, Twitter, LinkedIn osv.), kan åpne spørreskjemaet via et innlegg som du deler direkte fra Survio. Med et Premium-abonnement kan du redigere innlegget videre. Legg til et eget bilde som passer til spørreundersøkelsen, og tilpass beskrivelsen for å øke svarfrekvensen.
Hvis spørreundersøkelsen skal samle inn forslag og ideer til hvordan du kan forbedre restauranten og tjenestene dine, kan du legge den ut på nettstedet. Du kan vise den på følgende måter:
Koden inneholder nettadressen til spørreundersøkelsen din i Survio. Når gjestene skanner den med smarttelefonen, åpnes spørreskjemaet i en mobilnettleser, der de enkelt kan svare på spørsmålene. Bruk dette effektive verktøyet for å oppfordre til handling, og inviter både faste gjester og nye besøkende til å svare på spørreundersøkelsen via QR-koder som er trykt på ukemenyer eller kvitteringer.
Tips: Hvis restauranten din tilbyr gratis Wi-Fi, kan du vise spørreskjemaet på startsiden som åpnes når gjestene kobler seg til nettverket.
I noen tilfeller kjenner du kanskje e-postadressene til gjestene dine, for eksempel i en bedriftskantine eller universitetskafeteria. Send en e-postinvitasjon til ansatte eller studenter for å få tilbakemeldinger om kvaliteten på tjenestene. De ansatte vil oppleve at de blir involvert når de ser at du ønsker å forbedre mattilbudet. Studentene kan motiveres av en belønning for å fylle ut spørreskjemaet, for eksempel en gratis lunsj eller en måltidskupong.
Tips: Bruk avslutningssiden (den såkalte takkesiden) til å tilby respondentene en rabattkode når de har sendt inn spørreskjemaet, eller send gjestene videre til nettstedet ditt for å få flere anbefalinger.
Survios største styrke er allsidigheten. Tjenesten inneholder en spørreundersøkelsesbygger, flere verktøy for distribusjon og kraftige innebygde analysefunksjoner som automatisk behandler svarene og gir deg en oppsummering av resultater og individuelle svar i sanntid.
En annen funksjon du sikkert vil sette pris på, er rapportering. Presenter dataene i oversiktlige kontrollpaneler som formidler informasjonen på en praktisk og forståelig måte. Filtrer dataene etter en rekke variabler, for eksempel svar, dato, fullføringstid og kilde. Eksporter resultatene med ett klikk i de vanligste formatene ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV eller Google Sheets), slik at de passer godt til presentasjonen din eller formålet med undersøkelsen.
Når alle resultatene er samlet på ett sted, er det på tide å tolke svarene respondentene har gitt, slik at du kan trekke gode konklusjoner. Her er et eksempel:
Som daglig leder for et serveringssted har du gjennomført en spørreundersøkelse med:
Faste gjester kjenner stedet fra før og kan ofte gi mer relevante tilbakemeldinger. Sporadiske gjester ser det kanskje med nye øyne og kan legge merke til muligheter du ikke har tenkt på. De kan derfor være en god kilde til inspirasjon og nye ideer.
Oppsummeringen av resultatene viser at flertallet av gjestene er fornøyde med tjenestene dine. Men målet for enhver virksomhet er å gjøre mer enn det forventede, skille seg ut fra konkurrentene og skape overskudd. Da bør du se nærmere på enkeltbesvarelsene for å bygge videre på styrkene dine, finne utfordringene og gjøre noe med dem.
La oss si at gjestene skryter av maten og er fornøyde med servitørenes opptreden. Kanskje ønsker de seg et større utvalg på menyen? Ta et møte med kokken og kjøkkenpersonalet for å finne nye ideer. Legg til nye retter, varier mellom ulike kjøkken fra uke til uke, utforsk vegetarretter og mer. Mulighetene er mange – valget er ditt.
Tips: Aktiver et Premium-abonnement for å la Survio sende deg varsler direkte på e-post hver gang noen sender inn et svar. Meldingen kan også inneholde svar på bestemte spørsmål, slik at du holder deg oppdatert på hva gjestene dine ønsker.
Tjenestetilbudet virker tilstrekkelig, og det samme gjør kapasiteten på stedet. Samtidig ser du at gjestene etterspør arrangementer eller andre aktiviteter. Da kan du spørre dem i en oppfølgende spørreundersøkelse hva slags arrangementer de foretrekker, og for eksempel arrangere en kveld med livemusikk, kokkeshow, standup, fotball på storskjerm eller en annen form for underholdning.
Nesten enhver endring du gjør i virksomheten, kan være en god grunn til å gjennomføre en spørreundersøkelse om kundetilfredshet for å finne ut hvordan endringen fungerer.
Ikke begrens deg til svaralternativene du tilbyr i lukkede spørsmål. Sett alltid av plass til å høre «folkets stemme». Svarene kan gi deg nye perspektiver på hva du kan gjøre for å gjøre virksomheten mer attraktiv, enten det handler om lengre åpningstider, endringer i interiøret eller et spesialtilbud som «kjøp 2, få 1 gratis».
Tips: Bruk tilbakemeldinger om serveringspersonalet til å motivere og belønne de mest effektive medarbeiderne. Innfør nye goder og muligheter for avansement, og styrk lojaliteten og tilfredsheten.
Gjestene i serveringsbransjen kan være krevende. De er villige til å betale ekstra for tjenester som innfrir eller overgår forventningene deres. Hvis kvaliteten ikke står i forhold til prisen slik de ser det, blir de misfornøyde. Noen sier fra uten at du spør, mens andre tar klagene med seg og forteller om dem andre steder.
Her er noen anbefalinger du bør vurdere:
Prøv gjerne noen av de andre gratis, ferdige malene for spørreundersøkelser vi har laget for deg – kundetilfredshet på hurtigmatsteder, spørreundersøkelse om kafeer, eller kanskje spørreundersøkelse om hotellgjesters opplevelse av tjenestene. Alle malene er ferdige og kan redigeres fullt ut. Tilpass dem gjerne til behovene dine.
Tips: Spørreskjemaer du lager i Survio, kan også fungere godt som påmeldingsskjemaer for deltakere på en vinsmaking du planlegger etter en meningsmåling på nettstedet. Les bruksområdet Slik lager du en spørreundersøkelse for planlegging av et arrangement.
Vis gjestene at du bryr deg om meningene deres og ønsker å gjøre hvert besøk til en unik opplevelse. Når de først blir stamgjester på restauranten, puben, kantinen, kafeen, baren eller bistroen din, er det mindre sannsynlig at de velger konkurrentene. Anbefalingene deres kan dessuten erstatte en annen betalt markedsføringskanal. Få nye ideer til å utvikle virksomheten din med Survio.
