Dowiedz się, dlaczego klienci chętnie odwiedzają Twój lokal. Regularnie pytaj ich o zdanie w ankietach online i zadbaj o stały rozwój swojej firmy.
Komu przyda się ten artykuł?
Jak zatrzymać klientów i odnieść sukces w gastronomii? Jak sprawić, by goście jeszcze bardziej cieszyli się wizytą? Czy menu jest wystarczająco atrakcyjne? Na rozwój Twojego lokalu wpływa wiele czynników, które mogą też przysporzyć poważnych problemów. Szablon ankiety z opiniami klientów restauracji pomoże Ci uniknąć wpadek i skupić się na tym, co sprzyja rozwojowi i zyskom.
Chodzi o to, aby Twoi goście chętnie wracali do lokalu i, gdy tylko nadarzy się okazja, polecali go innym.
Przede wszystkim możesz wykorzystać kwestionariusz jako standardowe narzędzie do oceny satysfakcji klientów. Możesz skupić się na takich aspektach, jak:
Ankiety pomagają też odkryć inne ważne kwestie, które wpływają na dobrą opinię o Twoim lokalu i lojalność klientów. Oto kilka przykładów:
Ankieta skierowana do klientów to świetna okazja, by zebrać cenne opinie — zarówno ogólne, jak i szczegółowe — które pomogą Ci wyznaczyć cele biznesowe i zaplanować działania. Wykrycie niezadowolenia w ankiecie jest dla firmy znacznie mniej szkodliwe niż negatywna recenzja opublikowana w internecie. Szybka reakcja na wyniki ankiety pozwoli Ci znaleźć odpowiednie rozwiązanie i w porę wprowadzić zmiany. Czytaj dalej i przekonaj się, jak łatwo utworzyć kwestionariusz i zacząć zbierać odpowiedzi.
Dowiedz się, dlaczego nasi klienci wybierają Survio jako rozwiązanie do zbierania opinii.
Zanim zaczniesz tworzyć kwestionariusz, zastanów się, który obszar działalności chcesz sprawdzić i jakich informacji potrzebujesz od gości, czyli respondentów.
Aby ułatwić Ci rozpoczęcie pracy, Survio udostępnia również gotowe i w pełni edytowalne szablony ankiet dla lokali gastronomicznych i firm cateringowych. Zainspiruj się ankietą satysfakcji klientów restauracji fast food, ankietą oceny kawiarni lub ankietą oceny obsługi hotelowej. Stwórz własny układ ankiety — z jedną lub kilkoma stronami — i dopracuj go tak, jak potrzebujesz. Nie musisz mieć wcześniejszego doświadczenia w prowadzeniu badań.
Survio intuicyjnie przeprowadzi Cię przez cały proces, a podstawowe funkcje i możliwości opanujesz w mgnieniu oka. Przeczytaj na naszym blogu artykuł o przygotowaniu ankiety lub zapoznaj się z artykułem Jak utworzyć ankietę online.
Zasada jest prosta: im krótsze i jaśniejsze pytania, tym większa szansa, że respondenci wypełnią ankietę do końca i udzielą szczerych odpowiedzi, które odzwierciedlają rzeczywistość. Zdecydowanie unikaj zbyt rozbudowanych, specjalistycznych lub niejednoznacznych pytań, bo mogą wprowadzać w błąd.
Survio oferuje 19 typów pytań. To Ty decydujesz, których z nich użyjesz i jak rozmieścisz je w kwestionariuszu. Zawsze pamiętaj o celu ankiety. Ułóż pytania w logicznej kolejności, aby płynnie przeprowadzić respondenta przez cały kwestionariusz.
Oto przykłady najczęściej używanych typów pytań, które mogą Cię zainspirować:
Uwaga: Pytania otwarte wymagają ręcznej analizy, ponieważ zawierają subiektywne opinie respondentów. Mimo to stanowią cenne źródło informacji, które pomoże Ci podejmować decyzje dotyczące dalszego rozwoju firmy i wdrażania przydatnych wskazówek oraz sugestii.
Survio oferuje wiele sposobów udostępniania ankiety i zbierania odpowiedzi. Możesz wybrać jeden kanał, połączyć kilka lub skorzystać ze wszystkich. Pamiętaj, by zawsze zrobić podgląd kwestionariusza. Upewnij się, że jest kompletny i nie zawiera zbędnych informacji. Sprawdź, czy nie ma w nim literówek, i przetestuj ankietę przed wysłaniem.
Odwiedzający i goście Twojej restauracji, którzy obserwują Cię w mediach społecznościowych (na Facebooku, Twitterze, LinkedInie itp.), mogą wypełnić ankietę udostępnioną w poście bezpośrednio z Survio. Użytkownicy płatnych planów Survio mogą dodatkowo edytować post. Dodaj własne zdjęcie związane z ankietą i dostosuj jej opis, aby zwiększyć współczynnik wypełnienia.
Jeśli chcesz zbierać sugestie i pomysły na ulepszenie restauracji oraz jej usług, możesz umieścić ankietę na swojej stronie internetowej. Możesz to zrobić na kilka sposobów:
Kod zawiera adres URL Twojej ankiety w Survio. Goście mogą zeskanować go smartfonem, aby otworzyć kwestionariusz w przeglądarce mobilnej i wygodnie odpowiedzieć na pytania. Skorzystaj z tego skutecznego sposobu, by zachęcić stałych i nowych gości do udziału w ankiecie. Wydrukuj kod QR na tygodniowym menu lub bezpośrednio na paragonach.
Wskazówka: jeśli w Twojej restauracji jest dostępna bezpłatna sieć Wi-Fi, wyświetl kwestionariusz na stronie głównej, która otworzy się po połączeniu z siecią.
W niektórych przypadkach możesz znać adresy e-mail gości — na przykład w stołówkach zakładowych i stołówkach uniwersyteckich. Wyślij zaproszenie e-mail do pracowników lub studentów, aby poznać ich opinie o jakości usług. Pracownicy docenią, że chcesz ulepszyć ofertę gastronomiczną. Studentów możesz zachęcić nagrodą za wypełnienie kwestionariusza — darmowym lunchem lub kuponem na posiłek.
Wskazówka: na stronie końcowej (tak zwanej stronie z podziękowaniem) możesz zaoferować respondentom kod rabatowy po wypełnieniu kwestionariusza albo przekierować gości na swoją stronę internetową i zwiększyć liczbę poleceń.
Największym atutem Survio jest jego wszechstronność. Znajdziesz tu kreator ankiet, różne narzędzia do ich udostępniania oraz zaawansowane, wbudowane funkcje analityczne, które automatycznie przetwarzają odpowiedzi i przedstawiają wyniki zbiorcze oraz poszczególne odpowiedzi w czasie rzeczywistym.
Z pewnością docenisz też funkcję raportowania. Przedstaw dane z projektu na przejrzystych pulpitach, które w przystępny sposób zaprezentują je odbiorcom. Filtruj dane według różnych zmiennych — odpowiedzi, daty, czasu wypełniania, źródła itp. Wyeksportuj wyniki jednym kliknięciem do najpopularniejszych formatów ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV lub Google Sheets), aby idealnie pasowały do formy prezentacji i celu badania.
Gdy wszystkie wyniki są już zebrane, czas przeanalizować odpowiedzi respondentów i wyciągnąć odpowiednie wnioski. Przyjrzyjmy się przykładowi:
Załóżmy, że zarządzasz lokalem gastronomicznym i przeprowadzasz ankietę, która zawiera:
Stali goście, którzy znają już Twój lokal, prawdopodobnie przekażą bardziej trafne opinie. Okazjonalni goście spojrzą na niego świeżym okiem, dostrzegą możliwości, o których być może nie pomyślisz, i mogą stać się źródłem inspiracji oraz nowych pomysłów.
Wyniki zbiorcze pokazują, że większość gości jest zadowolona z Twoich usług. Jednak celem każdej firmy jest osiągnięcie czegoś więcej niż przeciętność, wyróżnienie się na tle konkurencji i osiąganie zysków. Dlatego przyjrzyj się poszczególnym odpowiedziom, aby wzmocnić swoje atuty, znaleźć słabe punkty i poszukać rozwiązań.
Załóżmy, że goście chwalą Twoje dania i podejście personelu kelnerskiego. A co, jeśli chcieliby większego wyboru w menu? Porozmawiaj o tym z szefem kuchni i zespołem, by wspólnie znaleźć pomysły. Zacznij dodawać nowe potrawy, co tydzień wprowadzaj dania z innej kuchni, uwzględnij opcje wegetariańskie i tak dalej. Możliwości jest wiele — wybór należy do Ciebie.
Wskazówka: Aktywuj płatny plan, aby Survio wysyłało Ci powiadomienia bezpośrednio na e-mail za każdym razem, gdy ktoś wypełni ankietę. Wiadomość może zawierać również odpowiedzi na wybrane pytania, dzięki czemu będziesz wiedzieć, czego oczekują Twoi klienci.
Zakres usług wydaje się wystarczający, podobnie jak liczba miejsc w lokalu. Zauważasz jednak, że goście chcieliby uczestniczyć w wydarzeniach lub programie towarzyszącym. Możesz zapytać ich w kolejnej ankiecie, jakie wydarzenia najbardziej im odpowiadają, a następnie zorganizować wieczór z muzyką na żywo, pokazem kulinarnym, występem stand-upowym, transmisją meczu piłki nożnej lub inną rozrywką.
Każda zmiana wprowadzona w Twojej firmie może być impulsem do przeprowadzenia ankiety satysfakcji klienta, która pomoże Ci sprawdzić, co się sprawdza, a co nie.
Nie ograniczaj się do opcji dostępnych w pytaniach zamkniętych. Zawsze zostaw miejsce na głos klientów. Ich opinie mogą pokazać Ci, jak ulepszyć ofertę i zwiększyć jej atrakcyjność — na przykład wydłużając godziny otwarcia, zmieniając wystrój wnętrza lub wprowadzając promocję „kup 2, a 1 dostaniesz gratis”.
Wskazówka: Wykorzystaj opinie o personelu kelnerskim, by motywować i nagradzać najbardziej zaangażowanych pracowników. Wprowadź nowe benefity i stwórz możliwości awansu, zwiększając lojalność i satysfakcję.
Klienci lokali gastronomicznych bywają wymagający. Są gotowi zapłacić więcej za usługi, które spełniają lub przewyższają ich oczekiwania. Jeśli ich zdaniem jakość nie odpowiada cenie, wychodzą niezadowoleni. Ci odważniejsi powiedzą Ci o tym bez pytania, a pozostali zwykle nie zgłoszą uwag na miejscu, lecz podzielą się nimi gdzie indziej.
Oto kilka wskazówek, które warto wziąć pod uwagę:
Wypróbuj też inne darmowe, gotowe szablony ankiet, które dla Ciebie przygotowaliśmy — ankietę satysfakcji klientów restauracji fast food, ankietę oceny kawiarni lub ankietę oceny obsługi hotelowej. Wszystkie szablony są gotowe do użycia i w pełni edytowalne. Dostosuj je do swoich potrzeb.
Wskazówka: kwestionariusze utworzone w Survio mogą również pełnić funkcję formularzy rejestracyjnych dla uczestników degustacji wina, którą planujesz zorganizować na podstawie wyników ankiety na stronie internetowej. Przeczytaj artykuł Jak utworzyć ankietę do planowania wydarzenia?
Pokaż gościom, że liczy się dla Ciebie ich opinia i chcesz, by każda wizyta była wyjątkowym doświadczeniem. Gdy polubią Twoją restaurację, pub, stołówkę, kawiarnię, bar lub bistro, raczej nie odejdą do konkurencji, a ich rekomendacje zastąpią kolejną płatną formę promocji. Rozwijaj swoją firmę z Survio i czerp inspirację z opinii klientów.
