Descubra porque é que o seu restaurante é tão popular entre os clientes. Faça inquéritos online regularmente e garanta o crescimento contínuo do seu estabelecimento.
A quem se destina este artigo?
Como fidelizar clientes e ter sucesso na restauração? De que formas pode melhorar a experiência dos seus clientes? A ementa é suficientemente apelativa? Há muitas variáveis que podem impulsionar o seu negócio ou causar-lhe sérios problemas. O modelo de questionário de satisfação para clientes de restaurantes ajuda a evitar contratempos e a concentrar-se nos aspetos que contribuem para o crescimento e a rentabilidade.
O objetivo é garantir que os clientes voltam regularmente ao seu estabelecimento e que, sempre que possível, o recomendam a outras pessoas.
Antes de mais, pode utilizar o questionário como uma ferramenta habitual de avaliação da satisfação do cliente. Em particular, pode avaliar
Além disso, os inquéritos ajudam a revelar outros aspetos importantes que contribuem para a boa reputação do seu estabelecimento e para a fidelização dos clientes à sua marca. Eis alguns exemplos:
A realização de inquéritos junto dos clientes é uma excelente oportunidade para recolher opiniões valiosas, gerais e detalhadas, que ajudam a definir os objetivos do negócio e os seus esforços empresariais. Identificar a insatisfação através de um inquérito prejudica muito menos o negócio do que uma avaliação pública desfavorável. Ao analisar os resultados e reagir de imediato, poderá encontrar uma solução adequada e começar a fazer mudanças a tempo. Continue a ler para descobrir como é fácil criar questionários e começar a recolher respostas.
Descubra por que nossos clientes escolhem o Survio como sua solução de feedback.
Antes de começar a criar o questionário, defina que área do negócio pretende avaliar e que informações precisa de obter dos clientes, ou seja, dos respondentes.
Para começar sem complicações, o Survio também disponibiliza modelos de inquérito prontos a utilizar e totalmente personalizáveis para a restauração e os serviços de alimentação. Inspire-se com o inquérito de satisfação para restaurantes de fast food, o inquérito de avaliação de cafés ou o inquérito de avaliação dos serviços para hóspedes de hotéis. Crie a estrutura do seu inquérito — com uma ou mais páginas — e organize-a até corresponder às suas necessidades. Não precisa de experiência prévia na realização de inquéritos.
O Survio orienta-o de forma intuitiva e, num instante, ficará a conhecer as principais funções e funcionalidades. Consulte no nosso blogue o artigo sobre como preparar um inquérito ou leia o caso de utilização Como criar um inquérito online.
Em geral, quanto mais breves e claras forem as perguntas, maior será a probabilidade de os respondentes concluírem o inquérito e darem respostas honestas e próximas da realidade. Evite perguntas demasiado elaboradas, com jargão específico ou ambíguas, pois podem causar confusão.
O Survio disponibiliza 19 tipos de perguntas. Cabe-lhe escolher os tipos que pretende utilizar e a forma como os distribui pelo questionário. Tenha sempre presente o objetivo do inquérito. Organize as perguntas numa sequência lógica para orientar o respondente ao longo do questionário, do início ao fim.
Eis alguns dos tipos de perguntas mais utilizados, para se inspirar:
Nota: as perguntas abertas têm de ser avaliadas manualmente, uma vez que incluem opiniões subjetivas dos respondentes. Ainda assim, representam um verdadeiro contributo para a tomada de decisões sobre o desenvolvimento futuro do negócio e a implementação de sugestões úteis.
O Survio oferece várias formas de partilhar o seu inquérito e recolher respostas. Pode escolher um único canal de distribuição, combinar vários ou utilizá-los todos. Não se esqueça de pré-visualizar o questionário. Confirme se está completo e se não contém informações desnecessárias. Verifique se há erros ortográficos e teste o inquérito antes de o enviar.
Os clientes e visitantes do seu restaurante que o seguem nas redes sociais (Facebook, Twitter, LinkedIn, etc.) podem aceder ao questionário através de uma publicação que partilha diretamente com eles a partir do Survio. Os utilizadores de uma subscrição Premium do Survio também podem editar a publicação. Adicione uma imagem relacionada com o inquérito e personalize a descrição para aumentar a taxa de resposta.
Se pretende recolher sugestões e ideias para melhorar o seu restaurante e os respetivos serviços, pode incluir o inquérito no seu site. Existem várias formas de o apresentar:
O código contém o endereço URL do seu inquérito no Survio. Quando os clientes o leem com o smartphone, o questionário abre-se num navegador móvel, onde podem responder às perguntas com facilidade. Aproveite esta poderosa ferramenta de apelo à ação para envolver clientes habituais e novos nos seus inquéritos: basta imprimir o código, composto por quadrados pretos e brancos, nas ementas da semana ou diretamente nos recibos.
Dica: se o seu restaurante disponibilizar uma rede Wi-Fi gratuita, apresente o questionário na página inicial que surge depois de os clientes se ligarem.
Em certos casos, poderá conhecer os endereços de e-mail dos seus clientes — por exemplo, em cantinas de empresas e refeitórios universitários. Envie um convite por e-mail aos funcionários ou estudantes para recolher opiniões sobre a qualidade dos seus serviços. Os funcionários sentir-se-ão envolvidos ao perceberem que pretende melhorar a oferta de refeições. Os estudantes poderão sentir-se motivados se souberem que recebem uma recompensa depois de preencherem o questionário — um almoço gratuito ou um vale de refeição.
Dica: utilize a página de saída (também chamada página de agradecimento) para oferecer aos respondentes um código de desconto depois de enviarem o questionário ou encaminhe os clientes para o seu site e aumente as recomendações.
A maior vantagem do Survio é a sua versatilidade. Inclui um criador de inquéritos, várias ferramentas de distribuição e funcionalidades avançadas de análise que processam automaticamente as respostas e apresentam resultados resumidos e respostas individuais em tempo real.
Outra funcionalidade que certamente apreciará é a criação de relatórios. Apresente os dados do projeto em painéis apelativos que comuniquem a informação de forma clara e acessível. Filtre os dados segundo vários critérios — resposta, data, duração do preenchimento, origem, etc. Exporte os resultados com um só clique nos formatos mais comuns ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV ou Google Sheets), para que se adaptem perfeitamente à apresentação ou à finalidade do seu estudo.
Com todos os resultados organizados, é altura de interpretar as respostas dos respondentes e chegar às conclusões adequadas. Vejamos um exemplo:
Enquanto gerente de um estabelecimento de restauração, realizou um inquérito que incluía:
Os clientes habituais, por conhecerem o estabelecimento, poderão dar opiniões mais relevantes. Já os clientes ocasionais podem identificar oportunidades que não teria considerado e tornar-se uma excelente fonte de inspiração e de novas ideias.
Os resultados resumidos mostram que a maioria dos clientes está satisfeita com os seus serviços. Mas qualquer negócio deve procurar ir além da mediania, distinguir-se da concorrência e ser rentável. É nesse momento que deve analisar as respostas individuais para potenciar os seus pontos fortes, identificar os problemas e encontrar soluções.
Imagine que os seus pratos e a atitude dos empregados de mesa recebem elogios. E se os clientes gostassem de ter uma ementa mais variada? Reúna-se com o chefe de cozinha e a equipa para encontrar ideias. Comece a acrescentar novos pratos, experimente cozinhas diferentes numa rotação semanal, inclua opções vegetarianas, entre outras possibilidades. Há muitas opções; a decisão é sua.
Dica: Ative uma subscrição Premium para que o Survio lhe envie notificações diretamente para o seu e-mail sempre que alguém responder a um inquérito. A mensagem também pode incluir respostas a perguntas específicas, para que se mantenha a par das necessidades dos seus clientes.
A oferta de serviços parece adequada, tal como a capacidade do estabelecimento. No entanto, nota que há procura por eventos ou atividades complementares. Com essa informação, pode perguntar num inquérito de seguimento que tipo de eventos os clientes preferem e organizar, por exemplo, uma noite de música ao vivo, uma demonstração de cozinha, um espetáculo de comédia, a transmissão de um jogo de futebol ou outro tipo de entretenimento.
Praticamente qualquer mudança que implemente no seu negócio pode ser um motivo para realizar um inquérito de satisfação do cliente e perceber se está a resultar.
Não se limite às opções que disponibiliza nas perguntas fechadas. Reserve sempre espaço para dar voz aos clientes. As opiniões deles podem alargar os seus horizontes e mostrar-lhe como tornar o negócio mais apelativo e procurado: desde alargar o horário de funcionamento ou mudar a decoração até lançar uma oferta especial do tipo «compre 2, leve 1 grátis».
Dica: Utilize as opiniões sobre os empregados de mesa para motivar e recompensar os colaboradores mais eficientes. Introduza novos benefícios, possibilite progressões na carreira e aumente a fidelização e a satisfação.
Os clientes dos estabelecimentos de restauração podem ser exigentes. Estão dispostos a pagar mais por serviços que correspondam ou superem as suas expectativas. Se, na sua opinião, a qualidade não justificar o preço, ficam insatisfeitos. Os mais ousados dizem-no diretamente; os restantes guardam as queixas e partilham-nas noutros locais.
Eis algumas recomendações a ter em conta:
Não hesite em utilizar outros modelos de inquérito gratuitos e prontos a utilizar que preparámos para si: o inquérito de satisfação para restaurantes de fast food, o inquérito de avaliação de cafés, ou o inquérito de avaliação dos serviços para hóspedes de hotéis. Todos os modelos estão prontos a utilizar e podem ser editados na íntegra. Adapte-os às suas necessidades.
Dica: os questionários criados no Survio também podem ser utilizados como formulários de inscrição para os participantes de uma prova de vinhos que decida organizar na sequência de uma sondagem no seu site. Leia o caso de utilização Como criar um inquérito para planear um evento?
Mostre aos seus clientes que valoriza a opinião deles e que procura tornar cada visita numa experiência única. Quando se tornarem fãs do seu restaurante, pub, cantina, café, bar ou bistrô, dificilmente escolherão a concorrência, e as recomendações deles poderão substituir outro canal de promoção paga. Descubra novas formas de fazer crescer o seu negócio com o Survio.
