.


Beveiligd

Mijn naam is Loes Otte, student aan het Astrum College in Velp. Ik volg de opleiding Horeca Manager/Ondernemer en werk aan mijn ondernemingsplan voor een nieuw horeca-concept: een speakeasy-restaurant in Arnhem.

Omdat dit concept misschien nog niet bij iedereen bekend is, hier een korte uitleg: een speakeasy-restaurant is een luxe, verborgen eetgelegenheid geïnspireerd op de geheime bars uit de droogleggingstijd. Het combineert een intieme sfeer met exclusieve toegang, hoogwaardige gerechten, unieke cocktails en een mystieke, authentieke beleving.

Ik zou het enorm waarderen als u mijn enquête invult. Uw input is voor mij belangrijk om dit concept verder te ontwikkelen en perfect aan te laten sluiten bij de verwachtingen van toekomstige gasten. Alvast heel erg bedankt voor uw medewerking!

1. Informatie over de respondent

1

Wat is uw leeftijd?

Kies één of meer antwoorden
2

Wat is uw woonplaats?

3

Wat zijn uw interesses op het gebied van horeca en uitgaan?

Kies één of meer antwoorden

2. Product: Assortiment, Merk, Garantie, Service, Imago

4

Hoe belangrijk vindt u de volgende aspecten bij het kiezen van een restaurant? (links = helemaal niet belangrijk, rechts= zeer belangrijk)

0
variatie in het menu
0
kwaliteit van de ingredienten
0
origineel concept
0
exclusieve sfeer
0
goede klantenservice
5

Heeft u voorkeur voor specifieke keukenstijlen?

Kies één of meer antwoorden
6

Hoe zou u de ideale service in een luxe restaurant omschrijven?

3. Plaats: Locatie en Bereikbaarheid

7

Hoe reist u meestal naar een restaurant?

Kies één of meer antwoorden
8

Hoe belangrijk vindt u bereikbaarheid bij het kiezen van een restaurant?

0
helemaal niet belangrijjk
zeer belangrijk
9

Welke aspecten van de locatie zijn voor u van belang?

Kies één of meer antwoorden

4. Promotie: Reclame en Beeldmateriaal

10

Waar zoekt u meestal informatie over restaurants?

Kies één of meer antwoorden
11

Wat trekt u het meest aan in promotiemateriaal van een restaurant? (links = helemaal niet belangrijk, rechts = zeer belangrijk)

0
Professionele foto’s van het interieur
0
Afbeeldingen van gerechten en cocktails
0
Klantrecensies en verhalen
0
Speciale aanbiedingen en kortingen

5. Personeel: Eisen aan Personeel

12

Hoe belangrijk vindt u professioneel personeel in een luxe restaurant?

0
helemaal niet belangrijk
zeer belangrijk
13

Wat verwacht u van het personeel in een luxe restaurant?

6. Prijs: Prijsniveau, Kortingen, Acties

14

Hoe zou u het prijsniveau van een luxe restaurant omschrijven?

Kies één of meer antwoorden
15

Bent u gevoelig voor aanbiedingen, zoals kortingsacties of een menu van de dag?

Kies één of meer antwoorden

7. Doelgroepen

16

Wat spreekt u het meest aan aan een speakeasy-restaurant?

17

Voor welke gelegenheden bezoekt u een luxe restaurant?

Kies één of meer antwoorden

8. Trends in Nederland

18

Welke trends in de horeca vindt u interessant?

Kies één of meer antwoorden
19

Hoe belangrijk vindt u duurzaamheid in een restaurantconcept?

0
helemaal niet belangrijk
zeer belangrijk