Lo scopo del mio progetto, attraverso la bottega, è stato (e lo è ancora) quello di provare a sensibilizzare il consumatore sul tema della sostenibilità e della riduzione degli sprechi. La frutta si trova nel podio più alto della classifica dello spreco in tutto il pianeta e nel nostro Paese, ciascuno di noi, butta via 30, 3 grammi di frutta alla settimana, (segue l’insalata con una media di 26,4 grammi pro capite). Ci superano gli Stati Uniti, con 39,3 grammi, la Germania con 35,3 grammi e il Regno Unito che si attesta su uno spreco settimanale di 33,1 grammi a testa. Sono alcuni dei dati dell’osservatorio waste watcher e della campagna spreco zero diffusi lo scorso anno.
Pianificare la spesa settimanale sono convinta che sia il modo migliore per evitare gli sprechi, oltre ad offrire altri vantaggi:
- risparmiare tempo: decidere una sola volta per tutta la settimana quali piatti mangiare, ci toglie anche lo stress di dover scegliere giorno per giorno, soprattutto quando siamo stanchi e a corto di idee.
- variare la dieta: pianificare il menù settimanale significa pensare in maniera più accurata all’alimentazione, perché ci permette di alternare adeguatamente i cibi.
- risparmiare denaro: pianificare il menù settimanale ci impedisce di spendere soldi di troppo o di farci tentare dagli acquisti impulsivi (o peggio, quelli dettati da un attacco di fame!).
La scelta dei fornitori è un lavoro lungo e, spesso, complicato soprattutto se oltre alla qualità si cercano altre caratteristiche come la territorialità e la sostenibilità. Anche per frutta e verdura non è stato facile e vorrei sapere da voi, che usufruite di questo servizio, cosa ne pensate del prodotto proposto. Il test è composto da 5 domande semplicissime alle quali vi chiedo di rispondere con la massima sincerità. Il test è anonimo e ruberà solo un minuto del vostro tempo.