.

Questionnaire qualité - intégration nouvelle assistante qualité

Madame, Monsieur, veuillez prendre quelques minutes de votre temps pour remplir le sondage suivant.

Sécurisé
Survio
Créer un questionnaire
Questionnaire qualité

Bonjour, 

Vous avez rejoint la société Alfalfa ingrédients en tant qu'assistante qualité, bienvenue dans l'univers des ingrédients ! A ce titre, vous avez participé à plusieurs formations vous permettant d'acquérir des connaissances techniques liées à l'univers de la sécurité alimentaire et du système qualité de l'entreprise. L'objectif de ce questionnaire est de vérifier la bonne compréhension des formations et de définir des axes d'amélioration si nécessaire. Pour les questions ouvertes, merci de détailler au maximum vos réponses.

Bon courage !

1

Quels sont les enjeux de la société Alfalfa au regard de la sécurité des aliments et de la conformité produit en général ?

2

Qu'est-ce que l'Alfasea 2 ?

3

Quelles certifications Alfalfa possède-t-il?

4

Quelles sont les interactions principales entre qualité centrale et activités ?

5

Quels documents sont à compléter dans le cadre de l'agrément et de l'évaluation d'un fournisseur ?

6

Quelles sont les certifications de KMC et Naturis ?

7

Sélectionnez le(s) réponse(s) correcte(s). Naturis a une certification IFS et BRC, cela signifie qu'il a intégré dans son système qualité :

Choisissez une ou plusieurs réponses
8

Quelles sont les grandes étapes de création et validation d'un produit chez Alfalfa ? De quels documents avez-vous besoin?

9

Qu'est-ce qu'un CoA? un CoC? Un rapport d'analyse ?

10

Quels sont les différents types de dangers ?

11

KMC vous fournit son diagramme de production (flowchart) du Cheesemaker M12. Quelles sont les étapes / équipements sur ce schéma permettant de réduire la présence de corps étrangers dans le produit fini ?

question image
12

Qu'est-ce qu'un corps étranger sécurité alimentaire pour ALFALFA?

13

Quels peuvent être les impacts d'une détection d'un corps étranger considéré comme "sécurité alimentaire"?

14

Qu'est-ce qu'une mycotoxine ? Quelles sont les mycotoxines principalement présentes sur le riz ?

15

Parmi les propositions ci-dessous, lesquelles permettent de réduire le risque de développement des mycotoxines ?

Choisissez une ou plusieurs réponses
16

Qu'est-ce que l'activité de l'eau et comment infuence-t-elle le développement des micro-organismes ?

17

Naturis commercialise des produits garantis sans gluten. Retrouvez l'attestation correspondante sur les mesures mises en place sur la production de produits sans gluten et expliquez le principe de contamination croisée d'un allergène.

Indice : rdv sur le serveur activités texturants / légumineuses !
18

Quels sont les documents utilisés pour la gestion des réclamations ?

Vous recevez une réclamation de la part de votre client Markal concernant la présence de morceaux de plastique durs en cours de production d'un mélange de légumineuses utilisant des pois chiches précuits bio produits par Naturis. 

19

Quel est le motif de la réclamation ?

Choisissez une seule réponse
20

De quels éléments avez-vous besoin auprès de Kaspar et de Froneri pour traiter la réclamation ?

Merci pour votre participation ! 

Créer un questionnaire