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Choix repas Nouvel An
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Choix de repas du Nouvel An
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Jambon en croûte, sauce forestière 1,2 kg
Garniture bouchée à la reine sous vide
Fricassé de chapon Label Rouge braisé au vin jaune et morilles-
Fondant de veau, jus au romarin
Duo de filet de bœuf et de veau sauce aux morilles
Filet de pintadeau farci aux cèpes et foie gras velouté aux éclats de châtaignes
ballotin de pintade (suprême) farci aux morilles et marrons
médaillon de quasis de veau farci aux girolles
filet de bœuf Wellington (min. 5 Pers.) et son crémeux aux pleurotes
Raclette
Pierrade
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