Věnujte prosím několik minut svého času vyplnění přihlášky na kurz Management kvality v praxi: příjem surovin.
Datum: 08. 12. 2026 (09:00-14:30)
Místo konání: Počernická 96/272, 108 00 Praha 10 – Malešice
Přednášející: Lucie Janotová, Magdaléna Hrubá
Forma kurzu: PREZENČNÍ nebo ON-LINE
KURZOVNÉ VE VÝŠI 4 600 Kč včetně 21 % DPH
Bankovní účet: 7064334319/0800
Variabilní symbol: IČ vaší organizace
Informace pro příjemce: Označování potravin : Jméno a příjmení účastníka
PŘIHLÁŠKU A KURZOVNÉ ZASÍLEJTE DO 3. 12. 2026, 23:59.
Kurz je určen: Pro manažery a pracovníky kvality, vedoucí skladů a logistiky, technology a majitele menších potravinářských výrob.
Nákup sežene kartony o 10 % levněji. V chladírně zvlhnou, palety se zřítí a škoda je půl milionu. Chyba přitom nevznikla u nákupčího ani u skladníka, ale na rozhraní mezi nimi. Kurz ukáže příjem surovin jako jeden proces od schválení dodavatele po předání do výroby, místa, kde se v něm ztrácejí informace, a jak ho nastavit, aby obstál u auditu IFS nebo FSSC 22000. Odnesete si zmapovaný proces příjmu ve vaší firmě a vzorovou tabulku specifikací a ukazatelů příjmu.
1. Proces, ne jen postup. Rozdíl mezi procesem a pracovním postupem, vlastník procesu, vstupy a výstupy podle modelu SIPOC. Proč většina chyb a auditních zjištění vzniká na rozhraní, tam, kde si dvě oddělení předávají materiál, doklady a odpovědnost. O čem není záznam, to se nestalo.
2. Co chtějí normy a jak proces měřit. Proč IFS Food a FSSC 22000 vyžadují procesní přístup, typy procesů ve firmě a řízení změn. Tři jednoduché ukazatele, podle kterých poznáte, že příjem surovin funguje: čas na rampě, kde se odchylky zachytí a úplnost dokumentace.
3. Workshop: příjem surovin ve vaší firmě. Nakreslíte proces příjmu od schválení dodavatele po předání do výroby včetně toho, co se stane při odchylce. Na modelových situacích (privátní značka jen s českým masem, nový alergen ve směsi) si vyzkoušíte, kolik navazujících procesů zasáhne jedna změna u dodavatele.
4. Data z příjmu v tabulce, kterou už máte. Jak převést specifikace surovin z Wordu a PDF do tabulky, nastavit limity a jednoduchý semafor pro příjem a z reklamací sestavit hodnocení dodavatelů. Kam data uložit, aby k nim měl přístup celý tým, a kde může s rutinou pomoci AI.
Kontakt: Nikola Kaderková, kurzy@czpvi.cz, tel: 602 109 072
Kurzovné zahrnuje intenzivní 4-hodinový program, certifikát, drobné občerstvení a nápoje, a také všechny potřebné vytištěné studijní materiály.
Upozorňujeme, že kurz se uskuteční pouze za předpokladu, že se přihlásí dostatečný počet účastníků. Pokud nedosáhneme minimálního počtu, nabídneme náhradní termín. V případě, že vám ani tento alternativní termín nebude vyhovovat, zaručujeme možnost vrácení celého kurzovného ve výši 100 %. V případě nemoci lektora si vyhrazujeme právo změnit formu konání kurzu na online formát. Vyplněním a odesláním přihlášky potvrzujete, že jste se seznámili s informacemi o zpracování osobních údajů v souladu s nařízením GDPR.