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conozco el uso de las buenas prácticas de manufactura (BPM)
Estimado encuestado,
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a rellenar el siguiente encuesta.
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1
¿Sabe Usted que son las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
Seleccione una respuesta
si
no
conozco algo del tema
2
¿Si usted o su trabajador presenta algún corte, herida infectada y está manipulando alimentos debe…?
Seleccione una respuesta
Tomar paracetamol y seguir trabajando
limpiar la herida y seguir manipulando alimentos
Aislarlo de su puesto de trabajo para tratar su malestar
3
¿Sabe que es la contaminación cruzada en alimentos?
Seleccione una respuesta
si
no
tengo algo de conocimiento
4
¿Sabe cuándo un alimento está contaminado y cuáles son los riesgos?
1-No, no tengo conocimiento 2-Si, cuales son 3-Mencione alguno de los riegos
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5
¿Sabía usted que el exceso de luz y humedad favorece a la reproducción de hongos y bacterias?
si
no
6
¿Considera que el establecimiento donde trabaja cuenta con la infraestructura adecuada y e higiénica?
Seleccione una respuesta
Si, cumple con los requisitos
No cumple
No tengo idea
7
¿Cuántos años ya tiene el negocio de su restaurante?
Seleccione una respuesta
1-2 años
2-4 años
4-6 años
8 a mas años
8
Cuál es la experiencia que brinda en su restaurante que la diferencia de los demás?
Seleccione una respuesta
un lugar acogedor y tranquilo
un ambiente limpio y con productos frescos
precios accesibles
estacionamiento
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9
¿quisiera saber más de las buenas prácticas de manufactura?
Seleccione una respuesta
si , quisiera saber mas
no es de mi interés
10
¿Desearía capacitar a su personal cada cierto tiempo sobre el uso de las BPM?
Seleccione una respuesta
Si , deseo capacitar a mi personal para ofrecer un buen servicio de calidad
No es una perdida de tiempo
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