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Ristoratore o Tuttofare

Quanto ti ritieni preparato?


Sei davvero pronto a metterti in gioco per il successo del tuo ristorante? 

Protetto
Survio
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Quante ore trascorri nel tuo ristorante?

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Hai la possibilità di assentarti per più di 1 giorno alla settimana?

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Per la gestione del menù è meglio avere :

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Per distinguerti dalla concorrenza è più importante:

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Su quali basi scegli i tuoi collaboratori?

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Tieni sotto controllo l'andamento economico del tuo ristorante?

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Conosci il margine dei piatti che hai in menu

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Fai previsioni di vendita?

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Fai azioni di marketing per attirare nuovi clienti?

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Sei in grado di calcolare correttamente il Food Cost?

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Ritieni che la formazione dei collaboratori sia importante?

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Quante ore dedichi ogni mese alla formazione del tuo staff?

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Con quale frequenza segui i tuoi canali di comunicazione?

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Segui una pianificazione dei pagamenti?

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Per gestire il tuo staff utilizzi standard di lavoro?

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Quando assegni un compito ai tuoi collaboratori tieni conto delle singole competenze?

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Sai cos'è il punto di pareggio e come calcolarlo per il tuo ristorante?

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Per te cosa rappresenta il Brand?

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Quando si tratta di mettere i prezzi ai tuoi piatti usi un metodo scientifico?

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Quale pensi sia la caratteristica più importante che deve avere un fornitore

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