.

AUDITORÍA

Estimado señor o señora, por favor, dedique unos minutos de su tiempo a rellenar el siguiente encuesta.

Protegido
Survio
Crear una encuesta
AUDITORÍA INTEGRAL SEMANAL
1

El horario establecido para inicio y termino de servicio se cumple.

Seleccione una respuesta
2

Cuentan con el menú posteado ya sea en pantalla o pizarrón y el display montado. (Se encuentra en buen estado)

Seleccione una respuesta
3

"Los alimentos que se encuentran en barras de servicio son los marcados en menú y posteados en el comedor. (caldosa, guarniciones, guisados, postre, agua). La información debe corroborarse revisando lo marcado en la carátula del menú vs los platillos colocados en la barra caliente y debe cumplirse el menú durante todo el turno."

Seleccione una respuesta
4

El tiempo que transcurre desde que se toma la charola hasta que se atiende al comensal no excede los ______ segundos.

No se excede de más de 40seg por atención al comensal, el tiempo corre a partir de que el comensal llega a la barra (de preferencia estimar el tiempo promedio de 10 personas en la fila)
5

Se brinda un servicio con atención a los comensales (saludo; ofrecimiento de platillos por nombre, ej. Pollo a la mostaza, cerdo en salsa de pasilla, etc.; buen provecho).

Seleccione una respuesta
6

En barra caliente y fría siempre están disponibles todos los complementos. (fruta, verdura, salsas, aderezos, guisados, guarniciones, etc).

Seleccione una respuesta
7

Las aguas están identificadas

Seleccione una respuesta
8

Cumple con la entrega de los servicios especiales solicitados por el cliente en tiempo y forma. (coffee brake, box lunch, eventos especiales, etc, se pregunta al encargado y muestra evidencia).

Seleccione una respuesta
9

Se realiza la liberación y validación del servicio en tiempo y forma (formato).

Seleccione una respuesta
Crea encuestas