Cuestionario General

Key Sanitizante

Sanitizante Plus

Sales Cuaternarias de Amonio

Key Sanitizante Plus

Sales de Amonio

35 - 40 C refrigeración 0 -10 C congelación

34 - 40 F refrigeración 0 - 20 F congelación

30 - 40 F refrigeración 5 - 20 F congelación

34 - 40 C refrigeración 0 - 20 C congelación

35 - 40 F refrigeración -5 - -20 congelación

165 - 175 F

205 - 210 F

165 - 175 C

180 - 185 F

205 - 210 C

180 - 185 F

165 - 170 F

180 - 185 C

185 - 190 F

165 - 170 C

200 F

200 C

170 F

165 C

165 F

No tiene

145 F

180 F

165 F

205 F

275 F

375 F

300 C

350 F

275 C

Carriles 1, 2 y 3: 375 C/ Carril 4: 300 C

Carriles 1 y 2: 350 F / Carriles 3 y 4: 300 F

Carriles 1,2 y 3: 375F / Carril 4: 350 F

Carriles 1,2 y 3: 375F / Carril 4: 300 F

Todos los carriles de 375 F

0 - 100 PPM

100 - 200 PPM

150 - 300 PPM

200 - 400 PPM

100 - 300 PPM

Mantener nuestro aceite a 350 F

Bajar más de 25 alitas en una sola reja y menos de 50

Bajar producto congelado o con hielo. Sangre del Ala. Bajar producto que no corresponde a usa freidora.

Sangre de Ala y bajar mas de 25 alitas y menos de 50 en una sola reja.

Bajar producto que no corresponda a la freidora. Mantener el aceite a 350 F

Tomar un cucharon de 1 oz. Sumergir en aceite caliente, deberá notarse el fondo del cucharon, en caso de no verse lo único que podría salvarnos de una calificación errónea seria nuestra bitácora de freidoras para comprobar su tiempo de vida así como seguimiento en fechas de filtrado y boil out.

Tomar un cucharon de 2 oz, sumergir en aceite frio para evitar quemaduras, deberá notarse de un tono marrón oscuro brilloso y deberás poder ver tu reflejo en el aceite.

Tomar un cucharon de 2 oz. Sumergir en aceite caliente con precaución, se deberá notar el fondo del cucharon, en caso de no verse, lo único que podrá salvarnos de una mala calificación será nuestra bitácora de freidoras, se verificará que se le de seguimiento al filtrado y boil out