Ukrajinské a české gastronomické tradice

1

Jakou roli hraje stravovaní ve vašem každodenním životě?

Vyberte jednu odpověď

2

Jaké je vaše oblíbené pokrmy z ukrajinské kuchyně, které konzumujete?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

3

Která z uvedených ukrajinských tradičníсh nápojů jste konzumujete?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

4

Jak často konzumujete tradiční ukrajinská jídla a nápoje uvedené v předchozích otázkách?

Vyberte jednu odpověď

5

Jak často vaříte ukrajinské tradiční pokrmy?

Vyberte jednu odpověď

6

Které z uvedených nejvýznamnějších tradičních svátku oslavujete?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

7

Jaký je význam gastronomických tradic při oslavách svátků ve vaší rodině?

Vyberte jednu odpověď

Významné

Málo významné

Bezvýznamné

Jiná (prosím uveďte)

8

Podle vás existuje nějaký rozdíl mezi jídly, která jíte při svátcích a běžnou stravou, kterou konzumujete každý den?

Vyberte jednu odpověď

Ano, sváteční jídla jsou složitější na přípravu

Ano, sváteční jídla obsahují speciální ingredience

Ano, sváteční jídla jsou více slavnostní a tradiční

Ne, žádný rozdíl

Jiná (prosím uveďte)

9

Jsou některé zvláštní rituály nebo tradice spojené s přípravou svátečních jídel ve vaší rodině?

Vyberte jednu odpověď

Ano, v naší rodině máme speciální rituály spojené s přípravou svátečních jídel.

Naše rodina má své vlastní zvláštní tradice a rituály spojené s přípravou svátečních jídel.

Ne, v naší rodině nemáme žádné speciální rituály spojené s přípravou svátečních jídel.

Jiná (prosím uveďte)

10

Jaké české pokrmy považujete za nejcharakterističtější pro vaši kulturu?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

11

Zda na základě předchozí otázky, dobře znáte tradiční české pokrmy?

Vyberte jednu odpověď

12

Zaškrtněte, které z těchto pokrmů považujete za tradiční české pokrmy:

Vyberte jednu nebo více odpovědí

13

Zaškrtněte, které z těchto nápojů považujete za tradiční české nápoje:

Vyberte jednu nebo více odpovědí

14

Jaké jsou podle vás hlavní podobnosti mezi ukrajinskou a českou kuchyní?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

V obou kuchyních je k dispozici široká škála mléčných výrobků, jako jsou sýry, jogurty a tvaroh, které se používají jak v pokrmech, tak i jako samostatné přílohy.

Tradiční pokrmy obou kuchyní často zahrnují výrazné masité pokrmy, zejména vepřové, drůbeží nebo hovězí maso, které se často připravuje pečené nebo vařené.

Obě kuchyně jsou založeny na množství obilovin, jako je pšenice, ječmen a žito, které se používají v různých pokrmech, jako jsou knedlíky, chléb a koláče.

V obou kuchyních se často využívají koření a bylinky, které dodávají jídlu charakteristickou chuť a vůni.

Nejsem schopen/a na tu otázku odpovědět.

15

Jaké jsou podle vás hlavní rozdíly mezi ukrajinskou a českou kuchyní?

Vyberte jednu nebo více odpovědí

Použití kysané smetany ve více ukrajinských jídlech.

Česká kuchyně má tendenci více využívat uzené maso, jako je například uzená klobása, zatímco v ukrajinské kuchyni je důraz spíše na čerstvé maso.

Tradiční česká kuchyně se často spojuje s jídelníčkem na bázi brambor a knedlíků, zatímco v ukrajinské kuchyni jsou hlavními přísadami obiloviny, jako je pšenice a ječmen.

Ukrajinská kuchyně často zahrnuje pokrmy s výraznou přítomností zeleniny, jako jsou například boršč a různé saláty, zatímco česká kuchyně se může více zaměřovat na masité pokrmy.

Nejsem schopen/a na tu otázku odpovědět.

16

Z jakých důvodů jste se ocitl v pozici migranta?

Vyberte jednu odpověď

Hledání lepších pracovních příležitostí.

Útěk před politickým nebo sociálním útlakem.

Pokuste se najít lepší životní podmínky pro sebe a svou rodinu.

Snaha o lepší vzdělání nebo profesní rozvoj.

Jiná (prosím uveďte)

17

Jak vnímáte dopad migrace na gastronomickou situaci v České republice nebo na Ukrajině?

Vyberte jednu odpověď

Migrace přinesla do gastronomické situaci novou pestrost a bohatství různorodých chutí a tradic.

Migrace vedla ke kulturnímu obohacení a vzájemnému sdílení gastronomických znalostí a receptů.

Migrace může vést k větší konkurenci mezi restauracemi a potravinářskými podniky, což může být pro místní podnikatele obtížné.

Migrace může mít negativní vliv na tradiční gastronomickou scénu, pokud se ztratí autentičnost a originalita tradičních pokrmů.

Nemám názor, nejsem si jistý/á.

18

Jedním z důvodů, proč jste zůstal v Česku jako migrant, je to, že zde máte příbuzné stravovací návyky?

Vyberte jednu odpověď

Ano, přesně tak.

Ano, ale také kvůli práci nebo studiu.

Ne, zůstal jsem kvůli jiným důvodům.

Jiná (prosím uveďte)

19

Jaké jsou vaše zkušenosti s objevováním nových pokrmů a nápojů v zemi, do které jste migrovali?

Vyberte jednu odpověď

Objevil/a jsem mnoho nových pokrmů a nápojů, které jsem si oblíbil/a.

Snažím se vyzkoušet nové pokrmy a nápoje, ale ne všechny mi chutnají.

Mám jen málo zkušeností s objevováním nových pokrmů a nápojů v nové zemi.

Necítím potřebu objevovat nové pokrmy a nápoje, držím se těch, které znám.

20

Jaký vliv máte na gastronomickou kulturu ve vaší nové zemi pobytu?

Vyberte jednu odpověď

Aktivně přispívám k obohacení gastronomické kultury nové země svými tradičními recepty a zvyky.

Snažím se respektovat a přizpůsobit se místním gastronomickým tradicím a zvyklostem.

Nemám vliv na gastronomickou kulturu ve své nové zemi pobytu.

Nevím, jaký vliv mám na gastronomickou kulturu nové země.

21

Jak se od doby, kdy jste migroval, změnil váš způsob stravování?

Vyberte jednu odpověď

Ano, značně se změnil a více se orientoval/a na tradiční pokrmy a nápoje mé nové země.

Stravování se změnilo jen mírně, ale stále si zachovávám některé návyky z domoviny.

Po migraci jsem začal/a jíst více ve fast foodech.

Nemohu říci, že by se můj způsob stravování výrazně změnily.

Jiná (prosím uveďte)

22

Jakou roli hraje gastronomie ve vašem integrování do nového společenství?

Vyberte jednu odpověď

Gastronomie mi pomáhá integrovat se do nového společenství tím, že sdílím své tradiční pokrmy a recepty.

Gastronomie je prostředkem, jak se lépe seznámit s místními lidmi a kulturou.

Nepovažuji gastronomii za důležitý prvek mého integrování do nového společenství.

Gastronomie může být překážkou v mé snaze integrovat se do nového společenství.

23

Jaké je vaše pohlaví?

Vyberte jednu odpověď

Muž

Žena

Jiné

24

Ve kterém věkovém rozmezí se nacházíte?

Vyberte jednu odpověď

18-27 let

28-45 let

46-64 let

65 let a více