L'entomofagia è comune nel mondo ma non pienamente accettata dall'emisfero Occidentale.
In futuro, la popolazione dei paesi industrializzati potrebbe adattarsi a nuove fonti di proteine animali, perché gli allevamenti tradizionali potrebbero diventare non più sostenibili.
Questa indagine viene effettuata per valutare la percezione e il gradimento da parte del consumatore italiano riguardo la possibilità di alimentarsi con insetti edibili.