.

Dotazník pro vedoucí školní jídelny

Dobrý den, věnujte prosím několik minut svého času vyplnění následujícího dotazníku.

Zabezpečeno
Survio
Vytvořit dotazník
Analýza školních jídelen Cheb 2025
1

Jak často kontrolujete skladové zásoby potravin?

Vyberte jednu možnost
2

Jak hodnotíte kvalitu jídel na stupnici 1-10?

Hodnocení od 1 (nejhorší) po 10 (nejlepší)
3

Jaká opatření podnikáte pro zajištění hygieny v kuchyni?

Stručně popište opatření
4

Jaký postup máte při přípravě pokrmů s alergeny?

V popisu zahrňte kontrolu surovin, oddělené vyvařování a podobně
5

Jak často školíte zaměstnance ohledně hygienických norem?

Například školení o manipulaci s potravinami, úklidu apod.
6

Jaký je váš postup při přípravě jídelního lístku?

Popište, jak zohledňujete stravovací potřeby žáků a zaměstnanců
7

Jaké nástroje či zařízení používáte při přípravě jídel?

Například pece, hrnce, mixéry, apod.
8

Máte nastavený systém kontroly teploty jídel?

Popište, jak zajistíte správnou teplotu pokrmů při přípravě a skladování
9

Jak často provádíte kontrolu čistoty kuchyňských prostor?

Popište frekvenci mytí, úklidu a dezinfekce kuchyně
10

Máte stanovený plán havarijních situací při provozu jídelny?

Jaká opatření máte pro případ havárií, výpadku elektřiny nebo vody apod.?
Vytvořit dotazník