.

Senzorická analýza sušienok

Dobrý deň, venujte prosím niekoľko minút svojho času vyplneniu nasledujúceho dotazníka.

Zabezpečené
Survio
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov

Dobrý deň, volám sa Lucia Valkounová a som žiačkou triedy septimy. Chcela by som Vás poprosiť o vyplnenie nasledujúceho dotazníka. Odpovede budú následne spracované a použité vrámci mojej práce. Vopred ďakujem za Váš čas.

Upozornenie:

Sušienky obsahujú lepok a sú nevhodné pre vegánov. Taktiež u ľudí s alergiou na špecificky vybrané kvety (nechtík, nevädza, slez, harmanček, levanduľa) môžu vyvolať alegickú reakciu.

1

Ako hodnotíte vôňu sušienky s prídavkom nechtíka lekárskeho?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, príjemná
2

Ako hodnotíte chuť sušienky s prídavkom nechtíka lekárskeho?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, vyvážená
3

Ako hodnotíte dochuť sušienky s prídavkom nechtíka lekárskeho?

1-neprítomná; 9-prítomná
4

V prípade existencie dochuti uveďte príklady

napr. bylinná, sladká, horká...
5

Aký máte celkový dojem po skonzumovaní sušienky s prídavkom nechtíka?

1-neuspokojivý; 5-uspokojivý; 9-úplne uspokojivý
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov
6

Ako hodnotíte vôňu sušienky s prídavkom nevädze poľnej?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, príjemná
7

Ako hodnotíte chuť sušienky s prídavkom nevädze poľnej?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, vyvážená
8

Ako hodnotíte dochuť sušienky s prídavkom nevädze poľnej?

1-neprítomná; 9-prítomná
9

V prípade existencie dochuti uveďte príklady

napr. bylinná, sladká, horká...
10

Aký máte celkový dojem po skonzumovaní sušienky s prídavkom nevädze?

1-neuspokojivý; 5-uspokojivý; 9-úplne uspokojivý
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov
11

Ako hodnotíte vôňu sušienky s prídavkom slezu maurského?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, príjemná
12

Ako hodnotíte chuť sušienky s prídavkom slezu maurského?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, vyvážená
13

Ako hodnotíte dochuť sušienky s prídavkom slezu maurského?

1-neprítomná; 9-prítomná
14

V prípade existencie dochuti uveďte príklady

napr. bylinná, sladká, horká...
15

Aký máte celkový dojem po skonzumovaní sušienky s prídavkom slezu?

1-neuspokojivý; 5-uspokojivý; 9-úplne uspokojivý
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov
16

Ako hodnotíte vôňu sušienky s prídavkom harmančeka pravého?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, príjemná
17

Ako hodnotíte chuť sušienky s prídavkom harmančeka pravého?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, vyvážená
18

Ako hodnotíte dochuť sušienky s prídavkom harmančeka pravého?

1-neprítomná; 9-prítomná
19

V prípade existencie dochuti uveďte príklady

napr. bylinná, sladká, horká...
20

Aký máte celkový dojem po skonzumovaní sušienky s prídavkom harmančeka?

1-neuspokojivý; 5-uspokojivý; 9-úplne uspokojivý
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov
21

Ako hodnotíte vôňu sušienky s prídavkom levandule lekárskej?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, príjemná
22

Ako hodnotíte chuť sušienky s prídavkom levandule lekárskej?

1-nevýrazná, nezreteľná, prázdna; 5-dobrá, ešte príjemná; 9-výborná, vyvážená
23

Ako hodnotíte dochuť sušienky s prídavkom levandule lekárskej?

1-neprítomná; 9-prítomná
24

V prípade existencie dochuti uveďte príklady

napr. bylinná, sladká, horká...
25

Aký máte celkový dojem po skonzumovaní sušienky s prídavkom levandule?

1-neuspokojivý; 5-uspokojivý; 9-úplne uspokojivý
Vytvoriť dotazník
Senzorická analýza sušienok s prídavkom jedlých kvetov
26

Vedeli by ste si predstaviť konzumovať tieto sušienky na bežnej báze?

Vyberte jednu odpoveď
27

Ak ste na predchádzajúci otázku odpovedali nie, zmenil by Váš názor fakt, že modelové sušienky obsahujú značné množstvo antioxidantov, minerálnych látok, polyfenolov a bielkovín?

*Antioxidanty sú látky, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Neutralizujú škodlivé voľné radikály a chránia tak telo pred oxidačným poškodením. Polyfenoly pôsobia ako prírodné antioxidanty. Môžu pomôcť predchádzať krvným zrazeninám, znižovať hladinu cukru v krvi. Taktiež podporujú funkciu mozgu a zlepšujú trávenie.
Vytvoriť dotazník