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Floculation des crèmes

Vous avez fait des tests de floculation sur 2 sortes de crèmes :

Echantillons 1 et 2 : crème à café

Echantillons 3 et 4 : crème entière


Les échantillons 2 et 3 floculent

Sécurisé
1

D'après-vous quelles raisons pourraient être à l'origine de ces floculations ?

Choisissez une ou plusieurs réponses

Cela pourrait être dû au traitement thermique