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VERSIONE ITALIANA DEL QUESTIONARIO DI MOYNIHAN SULLE CONOSCENZE ALIMENTARI

Gentile signore o signora, la preghiamo di dedicare alcuni minuti del suo tempo per completare il seguente sondaggio.

Protetto
Survio
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La ricerca: lavoro di tesi magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione (CLM/SNT4).

Si propone di valutare la necessità dell'implementazione di un programma educativo sull’alimentazione.


La partecipazione alla ricerca richiede la compilazione di un questionario.


La sua partecipazione è volontaria e può decidere di interrompere la compilazione in qualsiasi momento, per qualsiasi motivo, senza alcuna penalità.


Tutte le risposte dell’indagine saranno mantenute anonime e non saranno riconducibili alla sua identità.


I risultati dello studio verranno utilizzati per scopi di ricerca e non a fini clinici. Saranno utilizzati, in forma aggregata, per pubblicazioni.


Se desidera ricevere i risultati della ricerca, in forma aggregata, può indicare la sua mail nello spazio sottostante:


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Rischi:

La compilazione non comporta nessun rischio specifico. Se si sente affaticato può interrompere la compilazione e proseguire in un altro momento.


Se si hanno domande o dubbi circa la natura di questa ricerca o riguardo al questionario, si prega di contattare il responsabile della ricerca:

Dott.ssa Benedetta Costantini, Tecnico della Prevenzione presso AST di Ancona, Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione. Indirizzo mail: benedetta.costantini@sanita.marche.it.

La privacy dei partecipanti sarà̀ garantita dall’anonimato. La custodia e la protezione dei dati sensibili sarà̀ garantita dall’utilizzo del seguente questionario durante la fase di raccolta dati. Successivamente a questa fase i dati saranno eliminati dalla piattaforma online e ne sarà̀ limitato l’accesso al Responsabile del Progetto attraverso l'utilizzo di una password. I dati raccolti saranno trattati in accordo con le leggi sulla privacy e in conformità al Decreto Legislativo 30 giugno 2003 n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali” e al Regolamento Europeo sulla privacy UE 2016/679 (GDPR), garantendo l'anonimato dei partecipanti. La privacy dei partecipanti sarà garantita assegnando un codice al soggetto, e il materiale sensibile sarà criptato e custodito su supporto elettronico dotato di password accessibile solo al Responsabile della ricerca. I dati saranno custoditi per un periodo utile all’elaborazione delle analisi statistiche e alla promozione di materiale scientifico inerente.

1

CONSENSO INFORMATO. CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Ho letto e compreso le informazioni in data odierna. Ho avuto la possibilità di fare domande sulla ricerca e le risposte sono state esaurienti.
2

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Acconsento volontariamente di essere un partecipante di questo studio e so che posso rifiutarmi di rispondere alle domande e ritirarmi dalla ricerca in qualsiasi momento, senza dover specificarne le ragioni.
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CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che partecipare a questo studio include la raccolta di informazioni mediante questionari da me compilati.
4

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che partecipare allo studio non include alcun rischio specifico e che se mi sento affaticato posso interrompere la compilazione e riprenderla in un altro momento.
5

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che l’informazione che ho fornito sarà usata a fini di ricerca. I dati saranno utilizzati in forma aggregata per pubblicazioni.
6

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che per la rilevazione dei dati sarà utilizzata una piattaforma online che garantirà il controllo e la protezione, la riservatezza e la sicurezza dei dati forniti dai partecipanti.
7

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che le informazioni personali raccolte su di me saranno rese anonime mediante l’attribuzione di un codice numerico e non saranno riconducibili alla mia identità.
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CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono d’accordo che le informazioni fornite possano essere espressamente citate nei report della ricerca.
9

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Dò il consenso perché i dati raccolti nei questionari possano essere archiviati temporaneamente dal Responsabile del questionario così da essere utilizzati al solo scopo di stesura della tesi.
10

CONSENSO PER LA PARTECIPAZIONE ALLO STUDIO

Sono a conoscenza che i dati saranno raccolti su supporto digitalizzato e conservati temporaneamente dal Responsabile della tesi fino al termine dei lavori.
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Alle risposte esatte verrà assegnato un punteggio di 1, a quelle errate di 2. Per la domanda a risposta multipla numero uno il punteggio sarà di 0,2 per ogni risposta esatta e 0,4 per ogni risposta errata. Per le domande a risposta multipla numero 4 e 6 il punteggio sarà di 0,1 per ogni risposta esatta e 0,2 per ogni risposta errata.

Il sottostante grafico rappresenta le proporzioni di cibo raccomandato che dovremmo introdurre nella nostra dieta per raggiungere un equilibrio ideale tra i diversi cibi. Le sezioni del grafico rappresentano ognuna uno dei 5 gruppi di alimenti seguenti.

1 - frutta e verdura

2 - pane, altri cereali e patate

3 - latte, latticini e formaggi

4 - grassi e alimenti contenenti zuccheri in grande quantità

5 - carne, pesce, uova e legumi.



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Il sottostante grafico rappresenta le proporzioni di cibo raccomandato che dovremmo introdurre nella nostra dieta per raggiungere un equilibrio ideale tra i diversi cibi. Le sezioni del grafico rappresentano ognuna uno dei 5 gruppi di alimenti seguenti. 1 - frutta e verdura 2 - pane, altri cereali e patate 3 - latte, latticini e formaggi 4 - grassi e alimenti contenenti zuccheri in grande quantità 5 - carne, pesce, uova e legumi Quale sezione ritieni che rappresenti ciascuno di questi gruppi di alimenti? Scrivi il numero del gruppo degli alimenti nella sezione che tu ritieni rappresenti quel gruppo. Per esempio se pensi che la sezione A è una buona rappresentazione di quanto latte e latticini dovremmo mangiare, metti 3 dentro la sezione A.

Scegli una risposta
12

Quale sezione ritieni che rappresenti ciascuno di questi gruppi di alimenti?

Seleziona per ogni riga di alimenti il numero della sezione che tu ritieni rappresenti quel gruppo.
13

Quali cibi pensi che gli esperti della nutrizione raccomandano di consumare in minore o maggiore quantità? (segna in solo una casella per ciascun cibo)

Scegli una risposta in ogni fila
14

Quali sono le principali fonti di grassi omega 3? (puoi segnarne più di uno)

Scegli una o più risposte
15

Quali tra i seguenti cibi pensi che contenga un'alta o una bassa quantità di fibra (segna solo in una casella per ciascun alimento)

Scegli una risposta in ogni fila
16

Quale panino pensi sia più salutare?

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17

Quale è la scelta migliore per un pranzo leggero, povero di grassi e ricco di fibre?

Scegli una risposta
18

Che cosa pensi sia più salutare?

Scegli una risposta
19

Se una persona vuole ridurre i grassi della dieta, quale dovrebbe essere la scelta migliore tra i seguenti alimenti?

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20

Sei consapevole di tutti i problemi e le malattie legate a un basso consumo di fibra alimentare?

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Se sì, quali problemi di salute o malattie pensi siano dovute a un basso consumo di fibra alimentare?

21

Sei consapevole dei vantaggi per la salute dell’uso di frutta e verdura?

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Se sì, quali problemi di salute sono correlati a un basso consumo di frutta e verdura?


22

Sei consapevole dei problemi di salute correlati alla quantità di grassi consumati?

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Se sì, quali problemi di salute sono correlati ai grassi?

23

Sei consapevole dei problemi di salute correlati alla quantità di zuccheri consumati?

Scegli una o più risposte

Se sì, quali problemi di salute sono correlati al consumo di zuccheri?


24

Sei consapevole dei problemi di salute correlati al quantitativo di sale consumato?

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Se sì, quali problemi di salute sono correlati al consumo del sale?


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