McEkspert wśród Instruktorów CMD

Witaj Instruktorze!

Wielkie brawa oraz podziękowania za Twój codzienny wkład w szkolenie naszych pracowników.

Przed Tobą pierwsza cześć konkursu wiedzy dla instruktorów, polega ona na wybraniu i zaznaczeniu prawidłowej odpowiedzi.

Wynik zostanie podany po zakończeniu całej pierwszej części!

Po wybraniu odpowiedzi automatycznie zostaniesz przeniesiony do kolejnego pytania wiec proszę zastanów się przed odpowiedzią.

Zachęcam Cię do zapoznania się z regulaminem konkursu który znajdziesz w gablocie bądź u swojego kierownika restauracji.

Koniec tego wstępu teraz trzymam za Ciebie kciuki!

Powodzenia!

Zabezpieczony

Survio

Stwórz ankietę

McEkspert wśród Instruktorów CMD

Co ile godzin myjemy i dezynfekujemy szuflady, w których przetrzymujemy mięso w podgrzewaczu UHC?

Wybierz jedną odpowiedź

3 godziny

4 godziny

5 godzin

częstotliwość nie jest określona

Jakim wtórnym czasem przydatności opisujemy placki pszenne (tortilla) po otwarciu opakowania na obszarze produkcji?

Wybierz jedną odpowiedź

2 godziny

3 godziny

24 godziny

nie opisujemy otwartego opakowania placków pszennych dodatkowym timerem

Jesteś Kierownikiem produkcji. Zauważysz, że pracownicy wyrzucają mięso premier do kosza na straty z dwóch szuflad jednocześnie, a kolejna partia nie została jeszcze usmażona. W związku z tym goście czekają na burgery McChicken. Co zrobisz?

Wybierz jedną odpowiedź

Zweryfikuję poziomy na monitorze eProduction i zwrócę uwagę, czy pracownicy znają i prawidłowo reagują na komendę cook more

Poproszę Przygotowującego, aby wstawiał do smażenia więcej mięs, a Kierownika zmiany, aby zwiększył poziom produktów na monitorze eProduction

Zweryfikuję poziomy na monitorze eProduction i do czasu ustabilizowania się sytuacji zwiększę przy pomocy bumpara poziomy na monitorze eProduction, aby goście nie czekali na burgery

Jakie są obowiązki Składającego?

Wybierz jedną odpowiedź

Odbiera produkt od Inicjatora - "gumka recepturka" i przygotowuje go do momentu umieszczenia produktu w OAT. Pracuje wzdłuż linii produkcyjnej. Kontroluje poziomy UHC poprzez samodzielne uzupełniane ich na bieżąco. Jest ostatecznym kontrolerem jakości.

Odbiera produkt od Inicjatora - "gumka recepturka" i przygotowuje go do momentu umieszczania produktu w OAT. Pracuje wzdłuż linii produkcyjnej. Kontroluje poziomy UHC, jest ostatecznym kontrolerem jakości.

Czeka jak Inicjator dostarczy mu zgarnirowany produkt, natychmiast dokłada mięso i umieszcza burgera w OAT. Pracuje wzdłuż linii produkcyjnej. Kontroluje poziomy UHC poprzez samodzielne uzupełnianie ich na bieżąco. Jest ostatecznym kontrolerem jakości.

Jak jest mierzony czas obsługi gości na sali jadalnej (czas R2P - Ready to Present)?

Wybierz jedną odpowiedź

czas liczony jest od podsumowania zamówienia na kasie/kiosku do skasowania z monitora Prezentera

czas liczony jest jest od wydruku paragonu do skasowania z monitora Prezentera

czas liczony jest od wydruku paragonu do zaprezentowania zamówienia

Ile czasu powinno trwać szkolenie stanowiskowe?

Wybierz jedną odpowiedź

minimum 2 dni

maksymalnie 1 dzień

8 godzin

1 godzinę stałą

W trakcie dużego ruchu Franek pracuje na kasie. Zazwyczaj jest bardzo towarzyski, ale dziś coś jest nie tak. Jego mowa ciała i ton głosu nie pasują do słów. Co zrobisz?

Wybierz jedną odpowiedź

Przekażę rozwojowe informacje zwrotne. Powiem Frankowi, że przyjazne nastawienie jest ważne i poproszę, by uśmiechał się

Zignoruję sprawę. Do rozwiązania mam większe problemy, a goście wydają się nie przejmować zachowaniem Franka.

Odciągnę Franka na bok (ponieważ wydaje się zestresowany) i zapytam go jak się czuje. Przekaże mu pozytywne i rozwojowe informacje zwrotne na temat jego zachowania.

Co należy zrobić w trakcie kroku "Spójrz" metody szkoleniowej 3S?

Wybierz jedną odpowiedź

obserwować jak pracownik pracuje na stanowisku

sprawdzić czy pracownik ma odpowiednią wiedzę

osobiście pokazać pracownikowi jak wykonać dane zadanie

żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

Co oznacza zapis na monitorze eProduction CHIC/3/x2?

Wybierz jedną odpowiedź

rodzaj mięsa/ ilość mięsa w stosie/ ilość szuflad w UHC

nazwa produktu/ ilość produktu w szufladzie/ ilość szuflad w UHC

nazwa produktu/ ilość szuflad w UHC/ ilość produktu w szufladzie

Jaki jest czas na zainicjonowanie produktu?

Wybierz jedną odpowiedź

5-10 sekund od pojawienia się produktu na monitorze Inicjatora

nie jest określony, zależy od ilości osób pracujących na linii produkcyjnej

5 sekund od pojawienia się produktu na monitorze Inicjatora

Stwórz ankietę

McEkspert wśród Instruktorów CMD

Imię i Nazwisko

Z jakiej restauracji jesteś?

Wybierz jedną odpowiedź

Bytom Dworcowa

Bytom Karb

Ruda Śląska 1 (ul. Zabrzańska)

Ruda Śląska 2 (ul. 1 Maja)

Chrzanów

MOP Kępnica

MOP Aleksnadrowice

Zapoznałem się z regulaminem konkursu

Wybierz jedną odpowiedź

TAK

NIE

Stwórz ankietę