Vplyv kultúrnej globalizácie na tradičné stravovanie

Volám sa Natália Vašová a som študentkou 5. ročníka Katedry manažmentu kultúry a turizmu UKF v Nitre. V rámci mojej diplomovej práce sa venujem novým trendom v gastronómii v dôsledku kultúrnej globalizácie.

Obraciam sa na vás s prosbou o vyplnenie anonymného dotazníka, ktorý vám zaberie približne 5 minút. Získané informácie budú použité výlučne pre potreby mojej diplomovej práce.

Ďakujem!

Akú kuchyňu preferujete vo svojom jedálničku?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Domáca

Zahraničná

Kombinujem zahraničnú aj domácu kuchyňu

Vyhľadávam reštaurácie ktoré

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Ponúkajú len domácu slovenskú kuchyňu

Ponúkajú kombináciu domácej aj zahraničnej (aj na úkor zachovania autentickosti)

Ponúkajú iba medzinárodnú kuchyňu (Ázia, Mexiko, Taliansko a iné...)

Recepty hľadám

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Na sociálnych sieťach (Facebook, Instagram, TikTok, YouTube)

TV (relácie o varení)

Z food blogov

Z kníh

Používam recepty, ktoré máme dlho zaužívané v rodine

Nehľadám recepty (nevarím)

Ako sa zahraničné recepty premietajú do vášho každodenného stravovania a prípravy jedál? Videl som zaujímavý recept zo zahraničia:

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Uvarím si ho doma

Uvarím si ho doma ale niektoré suroviny nahradím inými

Navštívim špecializovaný podnik kde ho pripravujú

Nezaujíma ma, nechcem ho ochutnať

Iná

Pri príprave jedál

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Dodržiavam recept

Snažím sa dodržať recept ale pridávam ingrediencie podľa vlastného uváženia a dostupnosti

Nevarím

Iná

Chodíte do reštaurácie za účelom vyskúšať nové zahraničné jedlá, ktoré doma nevaríte?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Áno

Nie

Nechodím do reštaurácií

Cestujete do zahraničia aj kvôli lokálnej gastronómií ?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Rozhodne áno

Skôr áno

Skôr nie

Vôbec nie

Zvyknete si z dovolenky dovážať miestne potraviny, ktoré potom používate pri varení doma?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Áno

Nie

Vyberte jednu z možností

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Som kresťan a dodržiavam kresťanské sviatky a tradície ktoré sa s nimi spájajú (Vianoce, Veľká noc)

Som kresťan ale nedodržiavam kresťanské sviatky a tradície ktoré sa s nimi spájajú (Vianoce, Veľká noc)

Nie som kresťan ale oslavujem kresťanské sviatky a tradície ktoré sa s nimi spájajú (Vianoce, Veľká noc)

Nie som kresťan a ani neoslavujem kresťanské sviatky a tradície ktoré sa s nimi spájajú (Vianoce, Veľká noc)

Z čoho prevažne pozostáva váš bežný nedeľný obed?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Varím si doma - polievka (vývar alebo iný druh polievky) a hlavné jedlo (mäsité alebo bezmäsité jedlo)

Objednávam si jedlo z reštaurácie

Chodím sa najesť do reštaurácie

Ako často navštevujete obchody špecializované na dovážané zahraničné potraviny?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Aspoň raz týždenne

Aspoň raz mesačne

Príležitostne (oslavy)

Nenavštevujem

Myslíte si, že prítomnosť zahraničných potravín má vplyv na zachovávanie tradičných receptov vo vašej rodine alebo komunite?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Áno

Nie

Neviem

Kupujete si skôr zahraničné alebo domáce potraviny ?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Domáce

Zahraničné

Kombinujem domáce aj zahraničné produkty

Nesledujem či kupujem zahraničné alebo domáce produkty, je mi to jedno

Ako sa zmenila vaša strava a príprava jedál od doby, kedy sa začali v obchodoch objavovať viac zahraničné potraviny?

vôbec

veľmi

V akej miere si myslíte, že dostupnosť zahraničných potravín ovplyvňuje kultúrne a kulinárske zážitky v rámci vašej komunity?

vôbec

veľmi

Myslíte si že popularita zahraničných potravín môže mať vplyv na miestne poľnohospodárstvo a tradičné potravinárske odvetvie?

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Ak zahraničné potraviny dominantne presahujú miestnu kuchyňu, môže to viesť k postupnej zmene konzumných preferencií a homogenizácii jedálnička.

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Súhlasím

Nesúhlasím

Nezaujíma ma to

Iná

Masový dovoz zahraničných potravín môže mať negatívny vplyv na miestnych producentov, pretože by mohli strácať zákazníkov kvôli konkurencii s medzinárodnými výrobkami.

Vyberte jednu alebo viac odpovedí

Súhlasím

Nesúhlasím

Iná

Vplyv kultúrnej globalizácie na tradičné stravovanie

Uveďte vek

Uveďte národnosť

Akú kuchyňu preferujete vo svojom jedálničku?

Vyhľadávam reštaurácie ktoré

Recepty hľadám

Ako sa zahraničné recepty premietajú do vášho každodenného stravovania a prípravy jedál? Videl som zaujímavý recept zo zahraničia:

Pri príprave jedál

Chodíte do reštaurácie za účelom vyskúšať nové zahraničné jedlá, ktoré doma nevaríte?

Cestujete do zahraničia aj kvôli lokálnej gastronómií ?

Zvyknete si z dovolenky dovážať miestne potraviny, ktoré potom používate pri varení doma?

Vyberte jednu z možností

Aké jedlá konzumujete na Štedrý večer?

Aké jedlá konzumujete počas Veľkonočných sviatkov?

Z čoho prevažne pozostáva váš bežný nedeľný obed?

Ako často navštevujete obchody špecializované na dovážané zahraničné potraviny?

Myslíte si, že prítomnosť zahraničných potravín má vplyv na zachovávanie tradičných receptov vo vašej rodine alebo komunite?

Tvoria zahraničné potraviny súčasť vášho bežného jedálnička?

Kupujete si skôr zahraničné alebo domáce potraviny ?

Ako sa zmenila vaša strava a príprava jedál od doby, kedy sa začali v obchodoch objavovať viac zahraničné potraviny?

V akej miere si myslíte, že dostupnosť zahraničných potravín ovplyvňuje kultúrne a kulinárske zážitky v rámci vašej komunity?

Myslíte si že popularita zahraničných potravín môže mať vplyv na miestne poľnohospodárstvo a tradičné potravinárske odvetvie?

Ak zahraničné potraviny dominantne presahujú miestnu kuchyňu, môže to viesť k postupnej zmene konzumných preferencií a homogenizácii jedálnička.

Masový dovoz zahraničných potravín môže mať negatívny vplyv na miestnych producentov, pretože by mohli strácať zákazníkov kvôli konkurencii s medzinárodnými výrobkami.