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Menu sainte Barbe
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1
Entrée
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Tourte Tiède Morvandelle et sa petite salade
Œufs meurette façon grand-mère et crouton ailé
Jambon persillé et sa petite navette, sauce gribiche
2
Poisson
Choisissez une seule réponse
Filet de bar et sa sauce vierge aux olives
Brochette de Gambas et St. Jacques, sauce safran
Filet de saumon Label Rouge et son coulis de petit pois iodés
3
Plat
Choisissez une seule réponse
Magret de canard et son jus aux épices à pain d’épices
Carré de cochon sans os cuit en basse température et son jus à l’estragon
Suprême de pintadeau aux choux et lard, jus au miel
4
Dessert
Choisissez une seule réponse
Entremet passion framboise et son coulis de fruits des bois
Craquant chocolat et mandarine façon buche de noël et son coulis
Crème brulée à la pistache et sa tuile pistache
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