Dietológia

1. Presnosť výpočtu stúpa s narastajúim vekom

2. Presnosť výpočtu klesá s pritomnoti ochorenia

3. Pri výpočte bazálneho energetického výdaja sa spôsob výpočtu mierne líši pre mužov a ženy

4. Pri zvýšenej telesnej teplote sa pripočíta 10% z vypočítanej hodnoty na každý 1 stupeň zvýšenia telesnej teploty

1. Obvod pása, bokov

2. Vek

3. Pohlavie

4. Telesná teplota

Hrubom čreve

Žalúdku

Pečeni

Tenkom čreve

1. Je proces ktorý sa pri trávení pôsobením špeciálnych enzýmov rozkladajú bielkoviny na aminokyseliny, z ktorých si organizmus tvorí vlastné špecifické bielkoviny

2. U zdravých ľudí je jeho rýchlosť s pribúdajúcim vekom nemenná

3. Počas patologických stavov (napr. poranenia, infekcie, popáleniny, nádory) dochádza k zvýšenej glukoneogenéze z mobilizovaných svalových proteínov (vplyv stresových hormónov glukagónu, kortizolu a adrenalínu)

4. Počas patologických stavov bývajú pozorované vysoká straty bielkovín, straty dusíku viac ako 30g/deň, čo zodpovedá strate 1kg netučného tkaniva denne

1. Červené mäso

2. Orechy, semená, mak

3. Mlieko, mliečne výrobky

4. Margarín

1. Ryby, môžeme podľa obsahu tuku v mase deliť na netučné (makrela) a tučné (treska)

2. Zloženie lipidov v mase je v závislosti od druhu masa konštantné ( nemenné)

3. Rybí olej obsahuje vysoký podiel esenciálnych mastných kyselín

4. Listová zelenina neobsahuje z hľadiska ľudskej výživy žiaden pre organizmus významný druh lipidov

1. Upraviť projpomer živín v prospech sacharidov

2. Upraviť projpomer živín v prospech lipidov

3. Upraviť projpomer živín v prospech mikronutrientov

4. Upraviť projpomer živín v prospech bielkovín

1. Z metabolického monitoru je možné odčítať viacero parametrov, ktoré súvisia s energetickým metabolizmom

2. Veľmi presné metódy merania energetického výdaja ale má viaceré limitácie

3. Pacienti/jedinec môže podstúpiť vyšetrenie kedykoľvek bez predchádzajúcej prípravy

4. Realizuje sa prostredníctvom tzv. metabolických monitorov

1. Potraviny bohaté na omega-6-mastné kyseliny

2. Zložené sacharidy

3. Živočíšne bielkoviny

4. Potraviny bohaté na omega-3-mastné kyseliny

Glykán

Glukogén

Glyceraldehyd

Glykogén

1. Vždy o 40%

2. 20-50% v závislosti od denného času

3. 20-50% v závislosti od pohlavia

4. 20-60% v závislosti od typu záťaže

1. Zložité sacharidy

2. Glykány

3. Oligosacharidy

4. Jednoduché sacharidy

1. „žlté“ tuky obsahujú prchané mastné kyseliny s krátkym reťazcom

2. Starnutie tukov sa prejavuje zmenou ich zafarbenia do žlta

3. „žlté“ tuky sú konzumovateľné

4. „žlté“ tuky obsahujú aldehydy

1. Nízka koncentrácia cholesterolu (pod referenčnú hodnotu ) pre ľudský organizmus prospešná

2. Má vplyv na incidenciu niektorých typov onkologických ochorení

3. Zvyšuje incidenciu kardiovaskulárnych ochorení

4. Má vplyv na vznik obezity

1. Výhradne esenciálne, neesenciálne

2. Výhradne esenciálne, podmienene esenciálne, neesenciálne

3. Plno neesenciálne, podmienene esenciálne

4. Esenciálne, podmienene esenciálne

1. Pacient s diabetes mellitus môže cvičiť akýkoľvek šport bez obmedzenia

2. Najmä u detí a dospievajúcich s Dg. DM sa neodporúča cvičiť

3. Pacient s DM nemôže cvičiť

4. U pacienta s DM sa neodporúčajú adrenalínové športy

1. Je spôsobený metabolickými nárokmi organizmu na spracovanie potravy

2. parenterálna a enterálna výživa nemá termický efekt s porovnaním s perorálnou výživou

3. je nárast energetického výdaja postprandiálne

4. jeho hodnota sa udáva v percentách

1. spomaľuje rýchlosť resorpcie glukózy, čím znižuje strmosť nárastu glykémie a má hypocholesterolomický účinok

2. zvyšuje rýchlosť pasáže gastrointestinálnym traktom

3. nachádza sa v ovocí obsahuje ju ovos, slad strukoviny i zemiaky

4. v tenkom čreve obmedzuje absorpciu niektorých živín

1. je súčasťou sekundárnej prevencie ochorenia

2. je súčasťou terciálnej prevencie ochorenia

3. má dominantné postavenie v liečbe ochorení

4. je na okraj záujmu zdravotníkov

1. medzi makronutrienty patria napr. sacharidy, lipidy, bielkoviny

2. medzi makronutrienty patria napr. vitamíny, minerály, alkohol

3. sa označujú ako živiny

4. patria medzi ne makronutrienty a mikronutrienty

1. sú anorganické zlúčeniny

2. sú dobre rozpustné vo vode

3. sú stavebnou súčasťou bunkových jadier

4. majú v biologických systémoch predovšetkým funkciou zásobených energetických jednotiek

1. odporúča sa vyššia konzumácia omega-6- mastné kyseliny

2. ryby sú bohatým zdrojom omega-6-mastných kyselín

3. oba typy mastných kyselín majú rovnaké vplyv na ludský organizmus

4. odporúča sa v strave zvýšiť pomer omega-3 ku omega-6- mastné kyseliny

1. cvičiť, dobre sa hydratovať a kontrola glykémie za 30min

2. kontrola glykémie po cvičení, podľa hodnoty glykémie snack po cvičení

3. necvičiť

4. sacharidový snack naviac a necvičiť do úpravy glykémie na fyziologickú hodnotu

1. je nutné uskutočniť akútnu hydratáciu pred výkonom športovca ( cca 1l tekutín)

2. odporučené množstvo tekutiny počas výkonu je cca 150ml tekutín na 15min cvičenia

3. počas výkonu je dôležitá hydratácia ako príjem jedla, odporúča sa piť deionizovaná voda

4. nie je doležité

1. tepelná úprava potravín má mnoho nevýhod, na ktoré nesmieme zabúdať

2. pre ľudský organizmus je výhodnejšie konzumovať surovú stravu

3. pri teplotnej úprave sa mnohé esenciálne živiny stávajú dostupnejšími, takže ich organizmus ľahšie využije

4. tepelnou úpravou sa stabilizuje riziko alimentárnych nákaz

1. sacharóza

2. škrob

3. glukóza, fruktóza

4. laktóza

1. deionizovanú vodu

2. izotonické nápoje

3. hypotonické nápoje

4. hypertonické nápoje

1. nachádza sa v zelenine, obsahujú ju otruby/ celozrnné výrobky

2. má v hrubom čreve aj hrubú mechanickú čistiacu funkciu

3. zvyšuje objem stolice, tým skracuje tranzitný čas stolice hrubým črevom

4. obmedzuje kontakt a vylučovanie toxických látok bunkami hrubého čreva

1. ak je rôznorodá, má rozličný vplyv na zdravie a dlhovekosť

2. vegetariáni nemajú problém s koncentráciou vybraných miktornutrientov

3. vegetariáni nemajú nižší výskyt ICHS,DM a obezity

4. vegetariánska strava pozitívne vplýva na dĺžku života a proti onkologickým ochoreniam

1. cvičiaci pacienti by sa mali stravovať racionálne

2. cvičiaci pacienti by mali prijímať predovšetkým dostatok sacharidov a nemali by cvičiť skôr ako s polhodinovým odstupom od ich príjmu

3. významný je príjem sacharidov aj u cvičiacich pacientov bezprostredne po väčšej záťaži

4. cvičiaci pacient by mal dbať na hydratáciu

1. možnosť realizácie vedeckých placebo štúdií

2. odbor je obohatený alternatívnymi liečebnými postupmi

3. výsledky sú známe iba z epidemiologických štúdií

4. je dostatok vedeckých a odborných publikácií

1. bazálneho energetického výdaja, fyzickej aktivity, prítomnosti choroby, veľkosti stresu

2. bazálneho energetického výdaja, termického efektu, prítomnosti choroby, veľkosti stresu

3. bazálneho energetického výdaja, termického efektu, fyzickej aktivity, veľkosti stresu

4. bazálneho energetického výdaja, termického efektu, fyzickej aktivity, prítomnosti choroby, veľkosti stresu

1. je najnižší energetický výdaj organizmu ráno tesne po prebudení 12-18h od posledného jedla

2. je ovplyvnený antropometrickými ukazovateľmi

3. v klinickej praxi má veľký význam

4. je definovaný ako minimálna produkcia tepla v organizme

1. je vysoko rizikový u pacientov v ťažkom stave

2. je vysoko rizikový u metabolicky nestabilných pacientov

3. je vysoko rizikový u pacientov v rekonvalescencii bez plúcnych komplikácií

4. nazýva sa „overfeeding“

1. 60% stráviteľné polysacharidy a 40% oligosacharidy spolu s monosacharidmi

2. 25% stráviteľné polysacharidy a 75% oligosacharidy spolu s monosacharidmi

3. 50% stráviteľné polysacharidy a 50% oligosacharidy spolu s monosacharidmi

4. 75% stráviteľné polysacharidy a 25% oligosacharidy spolu s monosacharidmi

1. diabetes mellitus, hypertenzia, celiakia, fenylketonúria, potravinové alergie, opuchy

2. diabetes mellitus, ochorenie pankreasu, celiakia, fenylketonúria, potravinové alergie, laktózová intolerancia

3. diabetes mellitus, ochorenia pohybového aparátu, fenylketonúria, laktózová intolerancia

4. epilepsia, ochorenie pankreasu, autoimunitné ochorenia, potravinové alergie

1. v prípade suplementácie môže byť prospešná pre dospelých i deti

2. vhodná pre dojčiace matky

3. odporúčaná pre deti v predpubertálnom období

4. vhodná a odporúčaná pre všetkých

1. stabilný

2. rovnaký

3. rozdielny

4. skladovaním sa zvyšuje

1. bunky drene obličiek

2. pečeň

3. biele a červená krvinky

4. bunky CNS

1. nemá vplyv žiadna potravina ani potravinový doplnok, okrem sacharidov

2. majú vplyv bielkovín v kombinácií s výživovými doplnkami

3. nemá vplyv žiadna potravina ani potravinový doplnok, okrem bielkovín

4. nemá vplyv nič z menovaného v ostatných možnostiach, je to iba o tréningu

1. mäso

2. strukoviny, obilniny

3. mliekov

4. med, ovocie, džús

1. že na celkovom energetickom príjme (CEP) by sa mali u zdravých dospelých osôb s obvyklou fyzickou aktivitou podielať: 12-15% bielkoviny, lipidy max. do 30% a sacharidy zvyšných 55-65%

2. sú popísané výnimky, u ktorých doporučený „trojpomer“ nie je možné striktne dodržiavať

3. že na celkovom energetickom príjme (CEP) by sa mali u zdravých dospelých osôb s obvyklou fyzickou aktivitou podielať: 1g bielkoviny, 1g lipidov a 4g sacharidov

4. „trojpomer“ by sa mal byť nemenný pre každého človeka

1. Bielkoviny sú molekuly s primárnou dôležitosťou pre živé organizmy, pretože tvoria približne 50% ich suchej hmotnosti

2. Sú prírodné polymérne zlúčeniny zložené z aminokyselín, ktoré sú navzájom viazané kovalentnými peptidovými väzbami

3. Väčšina bielkovín v prírode obsahuje 50 až 2 000 aminokyselín

4. Všetky bielkoviny v prírode sú vytvorené kombináciou 30 aminokyselín, ktoré nazývame tzv. proteionogénne aminokyseliny

1. Pokles kľudového energetického výdaja pretrváva i dlhú dobu po redukcií hmotnosti obmedzených osôb

2. Krátkodobé hladovanie vedie k zvýšeniu kľudového energetického výdaja z dôvodu rozvoja katabolizmu

3. U výrazne podvýživených pacientov sledovanie energetickej spotreby nemá klinický význam

4. Dlhotrvajúca hladovka vedie k adaptácií organizmu a k poklesu energetického výdaja

1. Zmiešané mastné kyseliny

2. Polynenasýtené mastné kyseliny

3. Nasýtené (saturované) mastné kyseliny

4. Mononenasýtené mastné kyseliny

1. Nasýtené mastné kyseliny

2. Mononenasýtené mastné kyseliny

3. Polynenasýtené mastné kyseliny

4. Saturované mastné kyseliny

1. Mäso, vajcia

2. Separovaný živočíšny tuk (masť, maslo)

3. Strukoviny, obilniny

4. Mlieko a mliečne výrobky

1. Je pomerne široko využívaný nakoľko zodpovedá energetickým potrebám organizmu pri beznej fyzickej aktivite

2. Meranie sa uskutočňuje po 30 min. kľude na lôžku, najmenej 2 hodiny po jedle

3. Výpočet sa robí zhodne u hospitalizovaných i ambulantných pacientov

4. Odráža metabolické nároky organizmu u ktorúkoľvek dennú dobu

1. Rastlinné bielkoviny – sú lepšie vstrebateľné na rozdiel od živočíšnych

2. Živočíšne bielkoviny – vyšší obsah a väčšie zastúpenie všetkých esenciálnych aminokyselín na rozdiel od rastlinných

3. Rastlinné bielkoviny – vyšší obsah a väčšie zastúpenie všetkých esenciálnych aminokyselín na rozdiel od živočíšnych

4. Živočíšne bielkoviny – rovnaký obsah a zastúpenie všetkých esenciálnych aminokyselín na rozdiel od rastlinných

1. Celulóza, hemicelulóza, paktín a inzulín

2. Sacharóza, laktóza, maltóza

3. Škrob, glykogén, celulóza

4. Glukóza, fruktóza, galaktóza

1. By mala byť predovšetkým racionálna

2. Pri intenzívnom a vytrvalostnom športe by mala byť obohatená o sacharidy

3. Výhodný pre príjem potravín s nižším glykemickým indexom

4. Príjem bielkovín má byť karencný

1. Nevyužiteľné/nestráviteľné nazývame vláknina

2. Podľa schopnosti štiepiť sa v ľudskom organizme delia na využiteľné a nevyužiteľné

3. Prechádzajú v nezmenenej forme tenkým črevom, sú fermentované až enzýmami mikroflóry hrubého čreva z vzniku mastných kyselín, koncovým produktom fermentácie vlákniny sú plyny

4. Typy vlákniny pôsobia aj ako probiotiká

1. Jej význam je založený na vzťahu veľkosti kyslíkovej spotreby pri rôznej tepovej frekvencií, z závislosti od rôznej intenzity pohybu

2. Je možné za týmto účelom využiť aj tzv. izotopovú metódu

3. Výsledky získané touto metódou sú veľmi presné

4. Na monitorovanie tepovej frekvencie sa používajú športtestery

1. Má vplyv na vznik obezity

2. Má vplyv na incidenciu niektorých typov onkologických ochorení

3. Zvyšuje incidenciu kardiovaskulárnych ochorení

4. Nízka koncentrácia cholesterolu (pod referenčnú hodnotu) je pre ľudský organizmus prospešná

1. Strava je zložená primárne na príjem sacharidov, ich príjem má byť rovnomerný a dostatocný počas 3-5 dní pred výkonom

1. Odporúča sa zvýšiť príjem bielkovín

3. Strava má mať nízky obsah tuku

4. Odporúča sa mierny príjem vlákniny

1. Stráviteľné polysacharidy sa nachádzajú najmä v obilninách a ich produktoch (pšeničná múka, chlieb, ryža, kukurica, ovos) v zemiakoch, strukovinách a v zelenine

2. Nestráviteľné polysacharidy – vláknina sa nachádza napr. v zelenine, strukovinách, ovocí i obilninách

3. Medzi využiteľné polysacharidy patrí škrob

4. Spracovanie jednotlivých druhov potravín neovplyvňuje obsah vlákniny, ktorý v sebe obsahujú

1. Káva

2. Kuchynská soľ

3. Probiotické kyslomliečne výrobky

4. Margaríny

1. Mäso, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, listová zelenina

2. Mäso, mlieko a mliečne výrobky, vajíčka, strukoviny, zemiaky

3. Mäso, vajíčka, obilniny, ovocie a zelenina

4. Mäso, mlieko a mliečne výrobky, vajíčka, strukoviny, obilniny a zelenina vrátane zemiakov

1. Ich hlavná funkcia v ľudskom organizme je zásobná forma energie

2. Sú syntetizované a uschované vo všetkých bunkách ľudského tela

3. V strave človeka predstavujú po steroloch druhú najväčšiu súčasť prijímaných tukov

4. Viažu na seba vodu

1. Bifidobaktérie prispievajú súčasne aj k tvoorbe vitamínov skupiny B

2. Patria sem najmä celulóza, hemicelulóza, pektín a inulín

3. Niektoré typy vlákniny podporujú rast pre ludský organizmus

4. Niektoré typy vlákniny pôsobia ako probiotiká

1. Cvičiť, dobre sa hydratovať a kontrola glykémie za 30min

2. Necvičiť

3. Kontrola glykémie po cvičení, podľa hodnoty glykémie snack po cvičení

4. Sacharidový snack naviac a necvičiť do úpravy glykémie na fyziologickú hodnotu

1. Majú lineárny reťazec a párny počet uhlíkov

2. Nasýtené mastné kyseliny sú pre ľudský organizmus esenciálne

3. Sú súčasťou triacylglycerolov

4. Nenasýtené mastné kyseliny (s aspoň jednou dvojitou väzbou) sú pri izbovej teplote tekuté

1. Elimináciu škodlivých vplyvov pôsobiacich alebo zhoršujúcich ochorenia

2. Odobrenie množstva energie v situáciách zlej funkcie tráviaceho traktu a katabolizmu

3. Sledovanie škodlivých vplyvov pôsobiacich alebo zhoršujúcich ochorenia

4. Odoberanie množstva živín v situáciách zlej funkcie tráviaceho traktu a katabolizmu

1. Necvičiť

2. cvičiť, dobre sa hydratovať a kontrola glykémie za 30min

3. kontrola glykémie po cvičení, podľa hodnoty glykémie snack po cvičení

4. sacharidový snack naviac a necvičiť do úpravy glykémie na fyziologickú hodnotu

1. sipping

2. fyziologický perorálny príjem

3. parenterálna výživa

4. enterálna výživa