.

Test wiedzy

Szanowny Panie / Szanowna Pani, prosimy o poświęcenie kilku minut na wypełnienie poniższej ankiety.

Zabezpieczony
1

Który z przygotowywanych przez was miksów piekarskich należy wcześniej namoczyć?

Wybierz jedną odpowiedź
2

Który z miksów z naszego portfolio jest bezglutenowy?

Wybierz jedną odpowiedź
3

Która emulsja sprawdzi się najlepiej do zastosowania w dzielarce ?

Wybierz jedną odpowiedź
4

Mąka z którego surowca jest bardziej wodochłonna?

Wybierz jedną odpowiedź
5

Dodatek którego ekstraktu wzbogaca miks Sprint Free?

Wybierz jedną odpowiedź
6

Oblicz ile foremek na chleb o pojemności 0,465kg potrzebujesz używając receptury, która składa się z 1500g mieszanki Sprint Free; 15g drożdży oraz 1125g wody

Potrzebujesz takiej samej ilości ciasta w każdej formie w celu równego wyrośnięcia
7

Podczas pieczenia chleba zaparowanie komory jest funkcją bardzo korzystną, jednak podczas pieczenia produktów softowych, takich jak bułki hamburgerowe, efekt będzie odwrotny. Dlaczego?

Podaj przykład, im więcej tym lepiej