Ta reda på varför gästerna gillar din restaurang. Fråga dem regelbundet i onlineenkäter och se till att din verksamhet fortsätter att utvecklas.
Vem har nytta av den här artikeln?
Hur behåller du gäster och lyckas i restaurangbranschen? Hur kan du göra gästernas matupplevelse ännu bättre? Är menyn tillräckligt lockande? Det finns många faktorer som kan lyfta din verksamhet – men också skapa problem. Med enkätmallen för kundfeedback om restauranger kan du undvika fallgropar och fokusera på det som bidrar till tillväxt och lönsamhet.
Målet är att dina gäster ska komma tillbaka och, när tillfälle ges, rekommendera dig till andra.
Först och främst kan du använda enkäten som ett verktyg för att utvärdera kundnöjdheten. Du kan till exempel fokusera på
Enkäter kan också hjälpa dig att upptäcka andra viktiga saker som bidrar till ett gott rykte och får gästerna att bli lojala mot ditt varumärke. Här är några exempel:
Genom att fråga dina gäster får du värdefull feedback, både övergripande och mer detaljerad. Svaren kan hjälpa dig att sätta mål för verksamheten och planera ditt arbete. Att upptäcka missnöje i en enkät skadar verksamheten betydligt mindre än ett negativt offentligt omdöme. Om du agerar direkt på resultaten kan du hitta en lösning och göra förändringar i tid. Läs vidare för att se hur enkelt det är att skapa en enkät och börja samla in svar.
Ta reda på varför våra kunder väljer Survio som en pålitlig feedbacklösning.
Innan du börjar skapa en enkät bör du fundera på vilken del av verksamheten du vill undersöka och vilken information du behöver från dina gäster, alltså respondenterna.
För att komma igång smidigt erbjuder Survio också färdiga och helt anpassningsbara enkätmallar för restauranger och andra verksamheter inom mat och dryck. Hämta inspiration från enkäten om kundnöjdhet på snabbmatsrestauranger, enkäten för utvärdering av kaféer eller enkäten för utvärdering av hotellservice. Skapa en egen enkät med en eller flera sidor och anpassa den tills den passar dina behov. Du behöver inte ha någon tidigare erfarenhet av att genomföra undersökningar.
Survio vägleder dig steg för steg, så du lär dig de viktigaste funktionerna på nolltid. Läs artikeln om hur du förbereder en enkät på vår blogg eller läs användningsfallet Så skapar du en onlineenkät.
En bra tumregel är att ju kortare och tydligare frågorna är, desto större är chansen att respondenterna slutför enkäten och ger ärliga svar som speglar verkligheten. Undvik alltför invecklade frågor, fackspråk och otydliga formuleringar, eftersom de kan skapa förvirring.
Survio erbjuder 19 frågetyper. Du väljer själv vilka du vill använda och hur du vill fördela dem i enkäten. Tänk alltid på vad du vill få ut av enkäten. Ordna frågorna i en logisk ordning så att respondenten enkelt kan ta sig igenom enkäten från början till slut.
Här är några av de vanligaste frågetyperna som inspiration:
Obs! Öppna frågor behöver bedömas manuellt eftersom svaren bygger på respondenternas personliga åsikter. Samtidigt ger de ett värdefullt underlag när du fattar beslut om verksamhetens fortsatta utveckling och vilka tips och förslag du ska genomföra.
Med Survio kan du dela enkäten på flera sätt och samla in svar. Välj en kanal, kombinera flera eller använd allihop. Kom ihåg att förhandsgranska enkäten och kontrollera att den är komplett och inte innehåller onödig information. Håll utkik efter stavfel och testa enkäten innan du skickar ut den.
Gäster som följer din restaurang på sociala medier (Facebook, Twitter, LinkedIn med flera) kan öppna enkäten via ett inlägg som du delar direkt från Survio. Med en betald prenumeration på Survio kan du även redigera inlägget. Lägg till en egen bild som passar enkäten och anpassa beskrivningen för att öka svarsfrekvensen.
Om du vill samla in idéer och förslag på hur du kan förbättra restaurangen och servicen kan du lägga upp enkäten på din webbplats. Du kan visa den på följande sätt:
Koden innehåller webbadressen till din enkät i Survio. När gästerna skannar den med sina mobiler öppnas enkäten i webbläsaren, där de enkelt kan svara på frågorna. Använd det här effektiva sättet att uppmana till handling och engagera både stamgäster och nya gäster. Skriv ut QR-koden, som består av svarta och vita rutor, på veckomenyn eller direkt på kvittot.
Tips: Om din restaurang har ett kostnadsfritt wifi-nätverk kan du visa enkäten på startsidan som gästerna kommer till när de ansluter.
I vissa verksamheter, till exempel personalmatsalar och universitetskaféer, kanske du känner till gästernas e-postadresser. Skicka en inbjudan via e-post till dina anställda eller studenter och samla in feedback om servicen. De anställda märker att du vill förbättra maten och servicen. Studenterna kanske blir mer motiverade om de får en belöning när de har fyllt i enkäten – till exempel en gratis lunch eller en måltidskupong.
Tips: Använd avslutningssidan (den så kallade tacksidan) för att erbjuda respondenterna en rabattkod när de skickar in enkäten. Du kan också skicka gästerna vidare till din webbplats och få fler rekommendationer.
Survios största styrka är dess mångsidighet. Tjänsten innehåller ett enkätverktyg, flera sätt att distribuera enkäter och kraftfulla inbyggda analysverktyg som automatiskt bearbetar svaren och visar både sammanställda resultat och enskilda svar i realtid.
En annan funktion du säkert kommer att uppskatta är rapporteringen. Presentera data i snygga instrumentpaneler som gör resultaten tydliga och lättbegripliga. Filtrera data utifrån olika variabler – svar, datum, tid för att slutföra enkäten, källa med mera. Exportera resultaten med ett klick i de vanligaste formaten ( PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV eller Google Sheets) så att presentationen passar perfekt för ditt upplägg och syftet med undersökningen.
När alla resultat har sammanställts är det dags att tolka respondenternas svar och dra relevanta slutsatser. Här är ett exempel:
Som verksamhetsansvarig för en restaurang har du genomfört en enkät med följande frågor:
Stamgäster som känner till din restaurang sedan tidigare kan ge mer relevant feedback. Tillfälliga gäster ser verksamheten med nya ögon och kan upptäcka möjligheter du själv inte hade tänkt på. De kan också bidra med inspiration och nya idéer.
De sammanställda resultaten visar att en stor andel av gästerna är nöjda med servicen. Men målet för varje verksamhet är att överträffa det förväntade, skilja sig från konkurrenterna och gå med vinst. Då kan du titta närmare på de enskilda svaren för att ta vara på dina styrkor, upptäcka problemområden och hitta lösningar.
Tänk dig att gästerna uppskattar maten och personalens bemötande. Men tänk om de vill ha en mer varierad meny? Ha ett möte med kökschefen och kökspersonalen för att ta fram idéer. Lägg till nya rätter, prova olika kök i en veckovis rotation eller satsa på vegetariska alternativ. Möjligheterna är många – valet är ditt.
Tips: Aktivera en betald prenumeration så kan Survio skicka aviseringar direkt till din e-post när någon skickar in en enkät. Meddelandet kan också innehålla svar på utvalda frågor, så att du alltid har koll på vad gästerna behöver.
Utbudet verkar räcka till och restaurangen har gott om plats. Men du märker att gästerna efterfrågar evenemang eller aktiviteter. I en uppföljande enkät kan du fråga vilken typ av evenemang de föredrar och sedan ordna en kväll med livemusik, en matlagningsshow, ståuppkomik, direktsänd fotboll eller någon annan form av underhållning.
Nästan alla förändringar du gör i verksamheten kan vara ett bra tillfälle att genomföra en enkät om kundnöjdhet och ta reda på om förändringen fungerar.
Begränsa dig inte till svarsalternativen i slutna frågor. Lämna alltid utrymme för gästernas egna åsikter. De kan vidga dina vyer och ge dig idéer om hur du kan göra verksamheten mer attraktiv – till exempel genom längre öppettider, en ny inredning eller ett ”köp 2, få 1 gratis”-erbjudande.
Tips: Använd feedback om personalens bemötande för att motivera och belöna de medarbetare som gör ett bra jobb. Inför nya förmåner och ge möjlighet till befordran för att öka personalens lojalitet och nöjdhet.
Gäster på restauranger kan ibland ha höga förväntningar. De är beredda att betala mer för service som motsvarar eller överträffar dem. Om kvaliteten inte motsvarar priset i deras ögon blir de missnöjda. Vissa säger det direkt, men andra tar med sig klagomålen och berättar om dem för andra.
Här är några tips att tänka på:
Prova gärna fler av våra kostnadsfria och färdiga enkätmallar – enkäten om kundnöjdhet på snabbmatsrestauranger, enkäten för utvärdering av kaféer, eller kanske enkäten för utvärdering av hotellservice. Alla mallar är färdiga och går att redigera. Anpassa dem gärna efter dina behov.
Tips: Enkäter som du skapar i Survio kan också fungera bra som anmälningsformulär för deltagare till en vinprovning som du planerar efter en enkät på webbplatsen. Läs användningsfallet Så skapar du en enkät för evenemangsplanering.
Visa gästerna att du bryr dig om vad de tycker och vill göra varje besök till en unik upplevelse. När de väl har blivit stammisar på din restaurang, pub, personalmatsal, ditt kafé, din bar eller din bistro lär de knappast gå till konkurrenterna. Deras rekommendationer kan dessutom ersätta andra betalda marknadsföringskanaler. Hitta nya sätt att utveckla verksamheten med Survio.
