Restoranınızın müşteri kitlesi arasında neden popüler olduğunu keşfedin. Bunu çevrimiçi anketlerde düzenli olarak sorun ve işletmenizin sürekli büyümesini sağlayın.
Bu makale kimler için faydalı?
Müşterilerinizi nasıl elde tutabilir ve gastronomi sektöründe nasıl başarılı olabilirsiniz? Konuklarınızın yemek deneyimini nasıl zenginleştirebilirsiniz? Menüdeki yemekler yeterince ilgi çekici mi? İşletmenizi büyütebilecek ya da ciddi sorunlara yol açabilecek birçok etken vardır. Restoran müşteri geri bildirim anketi şablonu, olası aksaklıkları önlemenize, büyüme ve kârlılığı destekleyen konulara odaklanmanıza yardımcı olur.
Amacınız, konuklarınızın işletmenize tekrar tekrar gelmesini ve mümkün olduğunda başkalarına olumlu tavsiyelerde bulunmasını sağlamaktır.
Her şeyden önce anket formunu standart bir müşteri memnuniyeti değerlendirme aracı olarak kullanabilirsiniz. Özellikle aşağıdaki konulara odaklanabilirsiniz:
Anketler, işletmenizin olumlu bir itibara sahip olmasına ve müşterilerinizin markanıza bağlı kalmasına katkıda bulunan başka önemli bilgileri de ortaya çıkarabilir. İşte birkaç örnek:
Müşterilerinize anket yapmak, iş hedeflerinizi ve girişimlerinizi şekillendirecek genel ve ayrıntılı geri bildirimler almak için harika bir fırsattır. Bir ankette memnuniyetsizliği fark etmek, işletmenize yönelik olumsuz bir yoruma kıyasla çok daha az zarar verir. Anket sonuçlarını hemen değerlendirmeniz, uygun bir çözüm bulmanızı ve değişiklikleri zamanında yapmanızı sağlar. Anket formu oluşturmanın ve yanıt toplamaya başlamanın ne kadar kolay olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.
Müşterilerimizin, işletmeleri için güvenilir bir geri bildirim çözümü olarak Survio’yu neden tercih ettiklerini öğrenin.
Anket formu oluşturmaya başlamadan önce işletmenizin hangi alanını değerlendirmek istediğinizi ve konuklarınızdan, yani katılımcılardan hangi bilgileri almak istediğinizi belirleyin.
Kolayca başlamak için Survio, gastronomi ve yemek hizmetlerine yönelik hazır ve tamamen özelleştirilebilir anket şablonları da sunar. Fast food müşteri memnuniyeti, kafe değerlendirme anketi veya otel konuk hizmetleri değerlendirme anketi şablonlarından ilham alın. Tek sayfalı ya da çok sayfalı kendi anketinizi oluşturun ve istediğiniz biçime ulaşana kadar düzenleyin. Araştırma yürütme konusunda önceden deneyim sahibi olmanız gerekmez.
Survio size sezgisel bir şekilde rehberlik eder; temel işlevlerini ve özelliklerini kısa sürede öğrenirsiniz. Blogumuzdaki anket hazırlama makalesini inceleyin veya Çevrimiçi anket nasıl oluşturulur? başlıklı kullanım örneğini okuyun.
Genel kural şudur: Sorularınız ne kadar kısa ve anlaşılır olursa katılımcıların anketinizi tamamlayıp gerçeği yansıtan, dürüst yanıtlar verme olasılığı o kadar artar. Gereğinden uzun, özel jargon içeren veya anlamı belirsiz sorular kafa karışıklığına yol açabileceğinden önerilmez.
Survio 19 soru türü sunar. Hangi türleri kullanacağınız ve bunları anket formunuza nasıl dağıtacağınız size kalmıştır. Anketinizin amacını her zaman göz önünde bulundurun. Katılımcıyı anketin başından sonuna kadar rahatça yönlendirmek için soruları mantıklı bir sırayla düzenleyin.
İlham almanız için en sık kullanılan soru türlerinden birkaç örnek:
Not: Açık uçlu sorular, katılımcıların öznel görüşlerini içerdiğinden manuel olarak değerlendirilmelidir. Bununla birlikte bu yanıtlar, işinizi daha da geliştirme ve faydalı ipuçlarını ve önerileri uygulama konusunda karar verirken gerçek değer taşır.
Survio, anketinizi paylaşmanız için çeşitli yollar sunar. Yanıt toplamak için tek bir paylaşım kanalı seçebilir, birkaç kanalı bir arada kullanabilir veya tüm kanallardan yararlanabilirsiniz. Anket formunun önizlemesini görüntüleyin. Formun eksiksiz olduğundan ve gereksiz bilgi içermediğinden emin olun. Yazım hatalarını kontrol edin ve göndermeden önce anketi test edin.
Sosyal medyada (Facebook, Twitter, LinkedIn vb.) sizi takip eden restoran ziyaretçileri ve konuklar, Survio üzerinden doğrudan paylaşabileceğiniz gönderi aracılığıyla ankete erişebilir. Survio’nun ücretli abonelik kullanıcıları gönderiyi ayrıca düzenleyebilir. Anketle ilgili kendi görselinizi ekleyip açıklamayı özelleştirerek yanıt oranını artırabilirsiniz.
Anketiniz restoranınızı ve hizmetlerini geliştirmeye yönelik öneriler ve fikirler toplamak içinse web sitenizde yayınlayabilirsiniz. Anketinizi aşağıdaki şekillerde gösterebilirsiniz:
QR kodu, Survio’daki anketinizin URL adresini içerir. Akıllı telefonlarıyla kodu tarayan konuklar anket formunu mobil tarayıcılarında açarak sorularınızı rahatça yanıtlayabilir. Bu güçlü harekete geçirici araçtan yararlanın; haftalık menülere veya fişlere basacağınız siyah beyaz karelerden oluşan kodlarla hem düzenli konuklarınızı hem de yeni müşterilerinizi anketinize katılmaya teşvik edin.
İpucu: Restoranınızda ücretsiz Wi-Fi varsa konuklarınız ağa bağlandıktan sonra anket formunu açılış sayfasında gösterin.
Bazı durumlarda yemek yiyen kişilerin e-posta adreslerini biliyor olabilirsiniz; örneğin fabrika yemekhanelerinde ve üniversite kafeteryalarında. E-posta daveti göndererek çalışanlarınızdan veya öğrencilerden hizmetlerinizin kalitesi hakkında geri bildirim toplayın. Çalışanlar, yemek hizmetlerini geliştirme niyetinizi görmekten memnuniyet duyacaktır. Öğrencileri ise anketi doldurduktan sonra ücretsiz öğle yemeği veya yemek kuponu gibi bir ödül kazanacaklarını belirterek katılmaya teşvik edebilirsiniz.
İpucu: Katılımcılara anket formunu gönderdikten sonra indirim kodu sunmak için çıkış sayfasını (diğer adıyla Teşekkür sayfasını) kullanın veya konuklarınızı web sitenize yönlendirerek daha fazla tavsiye alın.
Survio’nun en büyük avantajı çok yönlülüğüdür. Anket oluşturucu ve anket dağıtımına yönelik çeşitli araçlar sunar. Yanıtları otomatik olarak işleyen güçlü yerleşik analiz araçları sayesinde özet sonuçları ve bireysel yanıtları gerçek zamanlı olarak görüntüleyebilirsiniz.
Kesinlikle beğeneceğiniz bir başka özellik de Raporlama özelliğidir. Proje verilerini, hedef kitlenizin kolayca anlayabileceği etkileyici gösterge panolarında sunun. Verileri filtreleyin: yanıt, tarih, tamamlama süresi ve kaynak gibi çeşitli ölçütlerden yararlanın. Sonuçları tek tıklamayla yaygın biçimlerde (PDF, DOCX, PPTX, XLSX, CSV veya Google E-Tablolar) dışa aktarın. Böylece sonuçlar, araştırmanızın amacına ve sunumunuzun ya da etkinliğinizin içeriğine tam olarak uyar.
Tüm sonuçlar bir araya geldiğinde, doğru sonuçlara ulaşmak için katılımcılarınızın verdiği yanıtları yorumlamaya odaklanmanın zamanı gelir. Bir örnek üzerinden açıklayalım:
Bir yemek işletmesinin yöneticisi olarak aşağıdakileri içeren bir anket yaptığınızı varsayalım:
İşletmenizi daha önce deneyimlemiş düzenli müşterilerden daha yerinde geri bildirimler alabilirsiniz. Ara sıra gelen müşteriler ise sizin fark etmemiş olabileceğiniz fırsatları taze bir bakışla görerek yeni fikirler için harika bir ilham kaynağı olabilir.
Özet sonuçlar, müşterilerin büyük bölümünün hizmetlerinizden memnun olduğunu gösteriyor. Ancak her işletmenin amacı sıradanlığın ötesine geçmek, rakiplerinden ayrışmak ve kâr elde etmektir. Bunun için güçlü yönlerinizi öne çıkarmaya, sorunlu noktaları belirlemeye ve çözümler bulmaya yönelik bireysel yanıtları inceleyin.
Yemeklerinizin ve servis personelinizin yaklaşımının beğenildiğini varsayalım. Peki ya müşteriler menüde daha fazla çeşit görmek istiyorsa? Fikir üretmek için şefiniz ve mutfak ekibinizle bir toplantı yapın. Menünüze yeni yemekler ekleyebilir, her hafta farklı bir mutfağı deneyebilir, vejetaryen seçenekler sunabilirsiniz. Birçok seçenek var; karar sizin.
İpucu: Ücretli aboneliğinizi etkinleştirerek, her anket gönderildiğinde Survio’dan doğrudan E-posta bildirimleri alabilirsiniz. Müşterilerinizin ihtiyaçlarını takip edebilmeniz için bu bildirimler belirli sorulara verilen yanıtları da içerebilir.
Hizmet yelpazeniz yeterli, işletmenizin kapasitesi de uygun görünüyor. Ancak etkinliklere veya ek bir programa yönelik talep olduğunu fark ediyorsunuz. Bu durumda, takip anketinde konukların nasıl etkinlikler istediğini sorabilir; yanıtlarına göre canlı müzik, yemek pişirme gösterisi, stand-up gösterisi, futbol maçı yayını veya başka bir eğlence etkinliği düzenleyebilirsiniz.
İşletmenizde yaptığınız hemen her değişiklik, işe yarayıp yaramadığını görmek için Müşteri memnuniyeti anketi düzenlemenize vesile olabilir.
Kapalı uçlu sorularda sunduğunuz seçeneklerle kendinizi sınırlamayın. Katılımcıların kendi görüşlerini paylaşabilmesi için her zaman alan bırakın. Bu görüşler, işletmenizi daha cazip ve tercih edilir hâle getirmek için çalışma saatlerini uzatmak, iç dekorasyonu değiştirmek veya “2 alana 1 bedava” kampanyası düzenlemek gibi yeni fikirler verebilir.
İpucu: En verimli çalışanlarınızı motive etmek ve ödüllendirmek için servis personelinizle ilgili geri bildirimlerden yararlanın. Yeni yan haklar sunun, terfi imkânı sağlayın; bağlılığı ve memnuniyeti artırın.
Gastronomi sektöründeki müşterilerin beklentileri zaman zaman yüksek olabilir. Beklentilerini karşılayan veya aşan hizmetler için daha fazla ödemeye isteklidirler. Onlara göre kalite fiyatla örtüşmüyorsa memnuniyetsiz kalırlar. Daha açık sözlü olanlar şikâyetlerini kendiliğinden size iletir; diğerleri ise genellikle bir şey söylemeden ayrılıp şikâyetlerini başkalarıyla paylaşır.
Dikkate alabileceğiniz birkaç öneri:
Sizin için hazırladığımız diğer ücretsiz ve hazır anket şablonlarını da kullanabilirsiniz: fast food müşteri memnuniyeti, kafe değerlendirme anketi veya otel konuk hizmetleri değerlendirme anketi. Tüm şablonlar hazırdır ve tamamen düzenlenebilir. İhtiyaçlarınıza göre dilediğiniz gibi uyarlayabilirsiniz.
İpucu: Survio’da oluşturduğunuz anket formlarını, web sitesi anketinin sonucunda düzenlemeye karar verdiğiniz şarap tadımı etkinliğine katılacak kişiler için kayıt formu olarak da kullanabilirsiniz. Etkinlik planlama anketi nasıl oluşturulur? başlıklı kullanım örneğini okuyun.
Konuklarınıza görüşlerini önemsediğinizi ve her ziyaretlerini benzersiz bir deneyime dönüştürmek için çalıştığınızı gösterin. Restoranınızın, pub’ınızın, yemekhanenizin, kafenizin, barınızın veya bistronuzun müdavimi olduklarında rakiplerinize geçmeleri pek olası değildir; tavsiyeleri de başka bir ücretli tanıtım kanalının yerini tutar. Survio ile işletmenizi geliştirmek için yeni fikirler edinin.
