Πώς ήταν η επίσκεψή σας;

Για ποιους είναι

Εστιατόρια, μπιστρό και εστιατόρια ξενοδοχείων. Στείλτε το το ίδιο βράδυ σε κάθε τραπέζι, όχι μόνο σε όσους παραπονέθηκαν.

Ποιος απαντά

Ο πελάτης σας, από το κινητό, καθώς επιστρέφει σπίτι. Δύο λεπτά, χωρίς να χρειάζεται όνομα.

Τι θα δείτε

• Βαθμολογίες χωριστά για φαγητό και εξυπηρέτηση, ώστε να δείτε αν το πρόβλημα είναι στην κουζίνα ή στη σάλα
• Γιατί ήρθαν: ραντεβού, επαγγελματικό γεύμα, οικογενειακή Κυριακή. Κάθε περίπτωση κρίνει διαφορετικά
• Ξεχωριστά όσοι ήρθαν πρώτη φορά και όσοι έρχονται τακτικά
• Πόσοι θα σας πρότειναν και ο ακριβής λόγος όσων δεν θα το έκαναν

Πώς θα πάρετε καλές απαντήσεις

• Ένας κωδικός ταχείας απόκρισης στον λογαριασμό φέρνει περισσότερες απαντήσεις από κάθε ηλεκτρονικό μήνυμα. Έχουν ήδη το κινητό στο χέρι.
• Στείλτε το το ίδιο βράδυ. Αύριο θα θυμούνται την τιμή και τίποτε άλλο.
• Μη στέκεστε δίπλα τους όσο απαντούν. Αν βλέπουν τον σερβιτόρο, βάζουν παντού ένα αστέρι παραπάνω.
• Αυτό το ερωτηματολόγιο είναι για τον πελάτη που ενοχλήθηκε αλλά δεν είπε τίποτα στο τραπέζι. Διαβάστε πρώτα τις χαμηλές βαθμολογίες χωρίς σχόλιο.